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鶏と卵の雑炊

鶏と卵の雑炊の完成イメージ
写真はイメージです（AIで作成）。実際の仕上がりとは異なります。
お気に入り一覧
調理時間15分
カロリー（大人1人前）440kcal
たんぱく質21.8g
脂質14.4g
炭水化物57.1g
食塩相当量3g
材料費（大人1人前）約198円
分類主菜・和

材料費は総務省「小売物価統計調査」の水準をもとにした目安です（調味料とお好みの材料はのぞく）。お住まいの地域やお店によって異なります。

カロリーと栄養成分は「日本食品標準成分表（八訂）増補2023年」をもとに材料と調味料から計算した目安です（お好みの材料も含みます）。

アレルゲン（材料と主な調味料から判定）：小麦、卵、大豆、鶏肉

商品によって含むもの：乳、さば

そのほか：ねぎ類、きのこ、魚類

市販の調味料・加工品は商品によって原材料が違います。アレルギーのある方は、使う食品の原材料表示を必ずご確認ください。

材料

大人換算

調味料

材料の名前を押すとチェックが付きます（そろえた材料の確認に）。子どもは大人の0.5〜0.8人前がおおよその目安です。家族に合わせた量は「献立を作る」で計算できます。

作り方

下線の付いた言葉を押すと、意味と図が出ます。料理の基本をまとめて見る

  1. 米を炊いておく（1人分は米70g＝約ごはん150g）。ごはんはざるに入れて流水でさっと洗い、ねばりを落とす（さらっと仕上がる）。
  2. 鶏肉は1.5cm角に切る。しめじは根元を切り落としてに分ける。長ねぎは、卵は溶いておく。
  3. 鍋（直径18〜20cm）に水・顆粒だし・鶏肉・しめじを入れてにかけ、したら浮いた泡（）をすくい、4分煮る。鶏肉を1つ切ってみて、中まで白く変わっていればよい。
  4. ごはん・しょうゆ・塩を加えて2分煮る。ごはんがほぐれてスープを吸い、ふっくらすればよい。
  5. 溶き卵を回し入れて、火を止めて1分蒸らす。器に盛ってねぎを散らす。

旬の目安：長ねぎは11〜2月

子ども向けのコツ

やわらかく消化しやすいので、小さい子にも向いています。熱いので冷ましてから出してください。

この料理で献立を作る家族の人数・苦手な食べ物に合わせて、副菜・汁物・買い物リストまでまとめます。

鶏と卵の雑炊に合う副菜・汁物（献立の例）

主菜・副菜・汁物の組み合わせ方の目安

米を使うほかの主菜

献立のコツ

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