もぐらくすぐ決まる、
30分で作れる献立

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鶏ごぼううどん

鶏ごぼううどんの完成イメージ
写真はイメージです（AIで作成）。実際の仕上がりとは異なります。
お気に入り一覧
調理時間20分
カロリー（大人1人前）403kcal
たんぱく質17.6g
脂質11.4g
炭水化物58.1g
食塩相当量3.9g
材料費（大人1人前）約194円
分類主菜・和

材料費は総務省「小売物価統計調査」の水準をもとにした目安です（調味料とお好みの材料はのぞく）。お住まいの地域やお店によって異なります。

カロリーと栄養成分は「日本食品標準成分表（八訂）増補2023年」をもとに材料と調味料から計算した目安です（お好みの材料も含みます）。

アレルゲン（材料と主な調味料から判定）：小麦、ごま、大豆、鶏肉

商品によって含むもの：卵、乳、さば

そのほか：ねぎ類、魚類

市販の調味料・加工品は商品によって原材料が違います。アレルギーのある方は、使う食品の原材料表示を必ずご確認ください。

材料

大人換算

調味料

材料の名前を押すとチェックが付きます（そろえた材料の確認に）。子どもは大人の0.5〜0.8人前がおおよその目安です。家族に合わせた量は「献立を作る」で計算できます。

作り方

下線の付いた言葉を押すと、意味と図が出ます。料理の基本をまとめて見る

  1. ごぼうはたわしで泥を洗い落とし、ささがきにして水に3分（ピーラーで削ると楽）。鶏肉は2cm大に切る。長ねぎはにする。
  2. 鍋（直径18〜20cm）にごま油を入れてで温め、鶏肉とごぼうを2分炒める。
  3. 水・顆粒だし・しょうゆ・みりんを加えてさせ、浮いた泡（）をすくう。で5分煮る。鶏肉を1つ切ってみて、中まで白く変わり、ごぼうがやわらかくなればよい。
  4. うどんとねぎを加えて2分煮る。

旬の目安：ごぼうは11〜1月、長ねぎは11〜2月

子ども向けのコツ

ごぼうの香りが出た、具だくさんのうどんです。小さい子には麺とごぼうを短く切り、冷ましてから出してください。ゆでうどん（小麦）を使います。顆粒だしは製品により小麦・乳などを含むので、原材料表示を確認してください。

この料理で献立を作る家族の人数・苦手な食べ物に合わせて、副菜・汁物・買い物リストまでまとめます。

鶏ごぼううどんに合う副菜・汁物（献立の例）

主菜・副菜・汁物の組み合わせ方の目安

ゆでうどんを使うほかの主菜

献立のコツ

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