トップ主菜さわらのレモンしょうゆ焼き

さわらのレモンしょうゆ焼き

• 主菜
• 和食
• フライパンひとつで作れる
• 材料2つで作れる
• さっぱり味
• 食塩相当量1.5g以下の主菜
• 脂質10g以下の主菜
• 300kcal以下の主菜
• 30分以内でできる

材料費は総務省「小売物価統計調査」の水準をもとにした目安です（調味料とお好みの材料はのぞく）。お住まいの地域やお店によって異なります。

カロリーと栄養成分は「日本食品標準成分表（八訂）増補2023年」をもとに材料と調味料から計算した目安です（お好みの材料も含みます）。

材料

作り方

下線の付いた言葉を押すと、意味と図が出ます。料理の基本をまとめて見る

1. ポリ袋にしょうゆ・みりん・酒・レモン汁を入れて混ぜ、さわらを入れて全体にからめ、10分置く。長ねぎは4cm長さに切る。

   

2. フライパン（直径24cm）に、フライパンからはみ出さない大きさに切ったクッキングシートを敷き、さわらの汁気を軽く切って皮を下にして並べ、ねぎも入れる。

   

3. ふたをして弱めの中火で3分焼き、焼き色がついたら裏返して3分焼く（たれは焦げやすいので火は強くしない）。身を箸で押して、ほろっと割れれば焼き上がり。

   

4. 残った漬けだれをフライパンに入れ、ふつふつと沸騰させて30秒煮つめ（生の魚をつけたたれなので、しっかり加熱する）、さわらにかける。

   

旬の目安：さわらは3〜4月