トップ主菜たらとじゃがいものトマト煮

たらとじゃがいものトマト煮

• 主菜
• 洋食
• フライパンひとつで作れる
• 食塩相当量1.5g以下の主菜
• 脂質10g以下の主菜
• 300kcal以下の主菜
• 30分以内でできる

材料費は総務省「小売物価統計調査」の水準をもとにした目安です（調味料とお好みの材料はのぞく）。お住まいの地域やお店によって異なります。

カロリーと栄養成分は「日本食品標準成分表（八訂）増補2023年」をもとに材料と調味料から計算した目安です（お好みの材料も含みます）。

材料

作り方

下線の付いた言葉を押すと、意味と図が出ます。料理の基本をまとめて見る

1. にんにくは生のものを皮をむいてすりおろす（チューブ製品は小麦・大豆を含むことがあるため使わない）。たらは両面に塩をふって5分置き、水気を拭いて3等分に切る。じゃがいもは皮をむいて1cm厚さの半月切りにし、水にさっとくぐらせる。トマトはへたを取って2cm角、玉ねぎは5mm幅の薄切りにする。
2. フライパン（直径24〜26cm）に油とにんにくを入れて中火にかけ、玉ねぎとじゃがいもを2分炒める。
3. トマトと水を加え、トマトを木べらで軽くつぶしながら混ぜる。ふたをして5分煮る。じゃがいもに竹串が半分くらい通ればよい。
4. たらを加えてスプーンでソースをかけ、ふたをして弱めの中火で6〜7分煮る。たらの身が白くなり、箸でほろっとほぐれれば火が通っている。塩・こしょうで味をととのえる。

旬の目安：生たらは12〜2月、トマトは6〜8月、玉ねぎは4〜5月、じゃがいもは5〜6月