トップ主菜手羽中の甘辛煮

手羽中の甘辛煮

• 主菜
• 和食
• フライパンひとつで作れる
• 材料2つで作れる
• 子どもと食べやすい定番の主菜
• 30分以内でできる

材料費は総務省「小売物価統計調査」の水準をもとにした目安です（調味料とお好みの材料はのぞく）。お住まいの地域やお店によって異なります。

カロリーと栄養成分は「日本食品標準成分表（八訂）増補2023年」をもとに材料と調味料から計算した目安です（お好みの材料も含みます）。

材料

作り方

下線の付いた言葉を押すと、意味と図が出ます。料理の基本をまとめて見る

1. 手羽中はキッチンペーパーで水気を拭く。

   

2. フライパン（直径24cm）に油を入れて中火で温め、手羽中の皮を下にして並べる。3分焼いて皮がこんがりしたら裏返し、1分焼く。

   

3. 水・しょうゆ・みりん・砂糖・酒を加え、沸騰したらふたをして弱めの中火で8分煮る。

   

4. ふたを取って中火にし、ときどき転がしながら3〜4分、煮汁にとろみがついてつやが出るまで煮つめる。1本を骨に沿って切ってみて、骨のまわりまで白く変わっていれば完成。いりごまをふる。