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豚こまとこんにゃくの甘辛煮

Name: 豚こまとこんにゃくの甘辛煮
Total time: 25 min
Yield: 2人前
Cuisine: 和食
Ingredients: 豚こま切れ肉 160g; こんにゃく 2/3枚; にんじん 1/3本; ごま油 小さじ1; 水 200ml; しょうゆ 大さじ1; みりん 小さじ2; 砂糖 小さじ2; 酒 小さじ2

豚こまとこんにゃくの甘辛煮の完成イメージ — 写真はイメージです（AIで作成）。実際の仕上がりとは異なります。

お気に入り一覧

調理時間25分

カロリー（大人1人前）228kcal

たんぱく質15.8g

脂質13.7g

炭水化物10.4g

食塩相当量1.4g

材料費（大人1人前）約232円

分類主菜・和

材料費は総務省「小売物価統計調査」の水準をもとにした目安です（調味料とお好みの材料はのぞく）。お住まいの地域やお店によって異なります。

カロリーと栄養成分は「日本食品標準成分表（八訂）増補2023年」をもとに材料と調味料から計算した目安です（お好みの材料も含みます）。

アレルゲン（材料と主な調味料から判定）：小麦、ごま、大豆、豚肉

市販の調味料・加工品は商品によって原材料が違います。アレルギーのある方は、使う食品の原材料表示を必ずご確認ください。

材料

大人換算

豚こま切れ肉160g
こんにゃく2/3枚
にんじん1/3本

調味料

材料の名前を押すとチェックが付きます（そろえた材料の確認に）。子どもは大人の0.5〜0.8人前がおおよその目安です。家族に合わせた量は「献立を作る」で計算できます。

作り方

下線の付いた言葉を押すと、意味と図が出ます。料理の基本をまとめて見る

こんにゃくはスプーンでにちぎり、小鍋に湯（500ml・分量外）を沸かして2分ゆで、ざるにあげる（くさみが抜ける）。にんじんは皮をむいてにする。
写真はイメージです（AIで作成）
鍋（直径18cm）にごま油を入れてで温め、こんにゃくを2分炒める。豚肉を加えて炒め、肉の赤い色がなくなればよい。
写真はイメージです（AIで作成）
にんじん・水・しょうゆ・みりん・砂糖・酒を加えてさせ、アルミホイルをにしてで10分煮る。
写真はイメージです（AIで作成）
落としぶたを取り、ときどき混ぜながら2〜3分、煮汁が少なくなるまで煮る。にんじんに竹串がすっと通ればよい。
写真はイメージです（AIで作成）