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高野豆腐の含め煮

Name: 高野豆腐の含め煮
Total time: 25 min
Yield: 2人前
Cuisine: 和食
Ingredients: 高野豆腐 2個; にんじん 1/4本; 水 300ml; 顆粒だし 小さじ1/2; 砂糖 小さじ2; みりん 小さじ2; しょうゆ 小さじ1; 塩 少々

高野豆腐の含め煮の完成イメージ — 写真はイメージです（AIで作成）。実際の仕上がりとは異なります。

お気に入り一覧

調理時間25分

カロリー（大人1人前）115kcal

たんぱく質8.6g

脂質5.5g

炭水化物8.1g

食塩相当量1.5g

材料費（大人1人前）約45円

分類副菜・和

材料費は総務省「小売物価統計調査」の水準をもとにした目安です（調味料とお好みの材料はのぞく）。お住まいの地域やお店によって異なります。

カロリーと栄養成分は「日本食品標準成分表（八訂）増補2023年」をもとに材料と調味料から計算した目安です（お好みの材料も含みます）。

アレルゲン（材料と主な調味料から判定）：小麦、大豆

商品によって含むもの：乳、さば

そのほか：魚類

市販の調味料・加工品は商品によって原材料が違います。アレルギーのある方は、使う食品の原材料表示を必ずご確認ください。

材料

大人換算

高野豆腐2個
にんじん1/4本

調味料

材料の名前を押すとチェックが付きます（そろえた材料の確認に）。子どもは大人の0.5〜0.8人前がおおよその目安です。家族に合わせた量は「献立を作る」で計算できます。

作り方

下線の付いた言葉を押すと、意味と図が出ます。料理の基本をまとめて見る

高野豆腐はぬるま湯（40℃くらい）に5分つけて戻す（戻さずに使える製品は袋の表示に従う）。両手ではさんで水気をしぼり、4等分に切る。にんじんは皮をむいて5mm厚さのにする。
小鍋（直径16〜18cm）に水・顆粒だし・砂糖・みりん・しょうゆ・塩を入れてにかけ、したら高野豆腐とにんじんを入れる。
アルミホイルをにして、で8分煮る。にんじんに竹串がすっと通ればよい。
火を止めてそのまま5分おき、煮汁を含ませる。