じゃがいもの煮っころがし
調理時間20分
カロリー（大人1人前）130kcal
たんぱく質3.1g
脂質2.1g
炭水化物29.6g
食塩相当量1.3g
材料費（大人1人前）約45円
分類副菜・和
材料費は総務省「小売物価統計調査」の水準をもとにした目安です（調味料とお好みの材料はのぞく）。お住まいの地域やお店によって異なります。
カロリーと栄養成分は「日本食品標準成分表（八訂）増補2023年」をもとに材料と調味料から計算した目安です（お好みの材料も含みます）。
アレルゲン（材料と主な調味料から判定）：小麦、大豆
市販の調味料・加工品は商品によって原材料が違います。アレルギーのある方は、使う食品の原材料表示を必ずご確認ください。
材料
大人換算
- 2個
調味料
- 小さじ1
- 160ml
- 小さじ2
- 小さじ2
- 大さじ1
材料の名前を押すとチェックが付きます（そろえた材料の確認に）。子どもは大人の0.5〜0.8人前がおおよその目安です。家族に合わせた量は「献立を作る」で計算できます。
作り方
下線の付いた言葉を押すと、意味と図が出ます。料理の基本をまとめて見る
- じゃがいもは皮をむき、3cm大に切ってボウルの水にさっとくぐらせる。
- 小鍋（直径18cm）に油を入れてで温め、じゃがいもを2分炒める。表面が少し透き通ってくればよい。
- 水・砂糖・みりんを加えてさせ、（アルミホイルでよい）をのせてで6分煮る。
- しょうゆを加え、鍋をゆすってじゃがいもを転がしながら3〜4分煮る。煮汁がほとんどなくなり、竹串がすっと通れば完成。
旬の目安：じゃがいもは5〜6月
子ども向けのコツ
ほくほくの甘辛味で子どもに人気です。熱いので、小さく割って冷ましてから出してください。
この料理で献立を作る家族の人数・苦手な食べ物に合わせて、副菜・汁物・買い物リストまでまとめます。
じゃがいもの煮っころがしに合う主菜の例
10分豚バラともやしのポン酢炒め- 主菜
- 和
- 343kcal
15分筋トレ向けささみのレンジ蒸し 梅だれ- 主菜
- 和
- 152kcal
15分豚丼- 主菜
- 和
- 613kcal
じゃがいもを使うほかの副菜
15分青のり粉ふきいも- 副菜
- 和
- 80kcal
15分のり塩ポテト- 副菜
- 和
- 135kcal
15分じゃがいものガーリックソテー- 副菜
- 洋
- 118kcal
15分じゃがいもの細切り炒め- 副菜
- 中
- 121kcal