もぐらくすぐ決まる、
30分で作れる献立

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鶏むねのマヨポン炒め

鶏むねのマヨポン炒めの完成イメージ
写真はイメージです（AIで作成）。実際の仕上がりとは異なります。
お気に入り一覧
調理時間15分
カロリー（大人1人前）262kcal
たんぱく質24.2g
脂質15.3g
炭水化物9.9g
食塩相当量1.9g
材料費（大人1人前）約177円
分類主菜・和

材料費は総務省「小売物価統計調査」の水準をもとにした目安です（調味料とお好みの材料はのぞく）。お住まいの地域やお店によって異なります。

カロリーと栄養成分は「日本食品標準成分表（八訂）増補2023年」をもとに材料と調味料から計算した目安です（お好みの材料も含みます）。

アレルゲン（材料と主な調味料から判定）：小麦、卵、大豆、鶏肉

商品によって含むもの：さば、りんご

市販の調味料・加工品は商品によって原材料が違います。アレルギーのある方は、使う食品の原材料表示を必ずご確認ください。

材料

大人換算

調味料

材料の名前を押すとチェックが付きます（そろえた材料の確認に）。子どもは大人の0.5〜0.8人前がおおよその目安です。家族に合わせた量は「献立を作る」で計算できます。

作り方

下線の付いた言葉を押すと、意味と図が出ます。料理の基本をまとめて見る

  1. 鶏肉は皮をはがし、包丁を斜めに寝かせて1cm厚さのにする。塩と酒をもみ込み、片栗粉を全体にまぶす（しっとりやわらかく仕上がる）。
  2. ブロッコリーはに分け、玉ねぎは1cm幅のに切る。
  3. フライパン（直径26cm）にマヨネーズを入れてで温め（油の代わりになる）、溶けてきたら鶏肉を並べる。2分焼いてがついたら裏返す。
  4. ブロッコリーと玉ねぎを加え、水大さじ2（分量外）を入れて、で3分蒸し焼きにする。鶏肉を1切れ切ってみて、中まで白く変わっていればよい。
  5. ふたを取ってポン酢を加え、全体にからめながら30秒炒める。

旬の目安：ブロッコリーは11〜3月、玉ねぎは4〜5月

子ども向けのコツ

マヨネーズのコクでポン酢の酸味がやわらぎ、子どもにも食べやすい味です。

この料理で献立を作る家族の人数・苦手な食べ物に合わせて、副菜・汁物・買い物リストまでまとめます。

鶏むねのマヨポン炒めに合う副菜・汁物（献立の例）

主菜・副菜・汁物の組み合わせ方の目安

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