トップ主菜とり天

とり天

• 主菜
• 和食
• たんぱく質20g以上の主菜
• フライパンひとつで作れる
• 材料2つで作れる
• 節約おかず
• 30分以内でできる

材料費は総務省「小売物価統計調査」の水準をもとにした目安です（調味料とお好みの材料はのぞく）。お住まいの地域やお店によって異なります。

カロリーと栄養成分は「日本食品標準成分表（八訂）増補2023年」をもとに材料と調味料から計算した目安です（お好みの材料も含みます）。

材料

作り方

下線の付いた言葉を押すと、意味と図が出ます。料理の基本をまとめて見る

1. 鶏肉は1cm厚さのそぎ切りにして、しょうゆと酒をもみこみ、5分おく。

   

2. ボウルに卵（1個を溶いて1/4量）・冷たい水を混ぜ、小麦粉を加えてさっくり混ぜる（衣）。

   

3. フライパン（直径20cm）に油を入れ（深さ5mmくらい）、中火で温める。菜箸の先を入れて細かい泡が出たら、鶏肉に衣をつけて並べる。

   

4. 2〜3分揚げ焼きにして、衣が固まり色づいたら裏返し、さらに2〜3分揚げ焼きにする。1つを切ってみて、中まで白く変わっていればよい。キッチンペーパーにとって油をきり、ポン酢を添える。