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えびとブロッコリーのガーリックバター炒め

Name: えびとブロッコリーのガーリックバター炒め
Total time: 15 min
Yield: 2人前
Cuisine: 洋食
Ingredients: むきえび（冷凍） 160g; ブロッコリー 2/3株; 片栗粉 小さじ2; 塩 少々; にんにく（生） 1片; オリーブ油 小さじ2; バター 小さじ2; しょうゆ 小さじ1; こしょう 少々

えびとブロッコリーのガーリックバター炒めの完成イメージ — 写真はイメージです（AIで作成）。実際の仕上がりとは異なります。

お気に入り一覧

調理時間15分

カロリー（大人1人前）163kcal

たんぱく質18.7g

脂質8g

炭水化物7.2g

食塩相当量1.2g

材料費（大人1人前）約364円

分類主菜・洋

材料費は総務省「小売物価統計調査」の水準をもとにした目安です（調味料とお好みの材料はのぞく）。お住まいの地域やお店によって異なります。

カロリーと栄養成分は「日本食品標準成分表（八訂）増補2023年」をもとに材料と調味料から計算した目安です（お好みの材料も含みます）。

アレルゲン（材料と主な調味料から判定）：えび、小麦、乳、大豆

市販の調味料・加工品は商品によって原材料が違います。アレルギーのある方は、使う食品の原材料表示を必ずご確認ください。

材料

大人換算

むきえび（冷凍）160g
ブロッコリー2/3株

調味料

材料の名前を押すとチェックが付きます（そろえた材料の確認に）。子どもは大人の0.5〜0.8人前がおおよその目安です。家族に合わせた量は「献立を作る」で計算できます。

作り方

下線の付いた言葉を押すと、意味と図が出ます。料理の基本をまとめて見る

えびは袋の表示どおりに解凍する。背中に黒い筋（背わた）があれば、つまようじで引き抜く。ボウルに入れて片栗粉と塩をもみ込み、水で洗って汚れを流し、キッチンペーパーで水気を拭く。
ブロッコリーはに分け、皿に入れて水大さじ1（分量外）をふり、ラップをして電子レンジ()で1分30秒加熱する。にんにくは皮をむいてにする。
フライパン（直径24〜26cm）にオリーブ油とにんにくを入れてにかけ、香りが出たらにしてえびを並べる。片面1分ずつ焼き、全体が赤くなって身が白く丸まればよい。
ブロッコリーを加えて30秒炒め、バターとしょうゆを加えて全体にからめ、こしょうをふる。