オクラのおかか和え
調理時間5分
カロリー（大人1人前）14kcal
たんぱく質1.7g
脂質0.1g
炭水化物2.5g
食塩相当量0.9g
材料費（大人1人前）約60円
分類副菜・和
材料費は総務省「小売物価統計調査」の水準をもとにした目安です（調味料とお好みの材料はのぞく）。お住まいの地域やお店によって異なります。
カロリーと栄養成分は「日本食品標準成分表（八訂）増補2023年」をもとに材料と調味料から計算した目安です（お好みの材料も含みます）。
アレルゲン（材料と主な調味料から判定）：小麦、大豆
そのほか：魚類
市販の調味料・加工品は商品によって原材料が違います。アレルギーのある方は、使う食品の原材料表示を必ずご確認ください。
材料
大人換算
- 3/4袋
調味料
- 少々
- 小さじ1
- 2g
材料の名前を押すとチェックが付きます（そろえた材料の確認に）。子どもは大人の0.5〜0.8人前がおおよその目安です。家族に合わせた量は「献立を作る」で計算できます。
作り方
下線の付いた言葉を押すと、意味と図が出ます。料理の基本をまとめて見る
- オクラはの先を5mm切り落とし、へたのまわりのかたい部分（がく）を包丁で薄くむく。まな板にのせて塩をまぶし、手のひらで転がして表面のうぶ毛を取る。
- 小鍋に湯を沸かし、塩がついたままのオクラを1分30秒ゆでる。冷水にとって冷まし、キッチンペーパーで水気を拭いて1cm幅のにする。
- ボウルに入れ、しょうゆとかつお節を加えてる。
旬の目安：オクラは7〜9月
子ども向けのコツ
切り口が星の形になり、見た目で興味を持ってもらいやすい野菜です。
この料理で献立を作る家族の人数・苦手な食べ物に合わせて、副菜・汁物・買い物リストまでまとめます。
オクラのおかか和えに合う主菜の例
10分豚もやしのレンジ蒸し- 主菜
- 和
- 347kcal
15分筋トレ向けささみのごま照り焼き- 主菜
- 和
- 199kcal
15分お弁当鶏ももとピーマンのひと口照り焼き- 主菜
- 和
- 211kcal
オクラを使うほかの副菜
10分オクラとしらすのおかかあえ- 副菜
- 和
- 26kcal
10分オクラと長いものおかかあえ- 副菜
- 和
- 40kcal
15分オクラのだしびたし- 副菜
- 和
- 23kcal
5分オクラ納豆- 副菜
- 和
- 83kcal