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オクラと長いものおかかあえ

Name: オクラと長いものおかかあえ
Total time: 10 min
Yield: 2人前
Cuisine: 和食
Ingredients: オクラ 2/3袋; 長いも 100g; 塩（ゆで用） 適量; かつお節 少々; 塩 少々

オクラと長いものおかかあえの完成イメージ — 写真はイメージです（AIで作成）。実際の仕上がりとは異なります。

お気に入り一覧

調理時間10分

カロリー（大人1人前）40kcal

たんぱく質2g

脂質0.2g

炭水化物8.6g

食塩相当量0.5g

材料費（大人1人前）約95円

分類副菜・和

材料費は総務省「小売物価統計調査」の水準をもとにした目安です（調味料とお好みの材料はのぞく）。お住まいの地域やお店によって異なります。

カロリーと栄養成分は「日本食品標準成分表（八訂）増補2023年」をもとに材料と調味料から計算した目安です（お好みの材料も含みます）。

アレルゲン（材料と主な調味料から判定）：やまいも

そのほか：魚類

市販の調味料・加工品は商品によって原材料が違います。アレルギーのある方は、使う食品の原材料表示を必ずご確認ください。

材料

大人換算

オクラ2/3袋
長いも100g

調味料

塩（ゆで用）適量
かつお節少々
塩少々

材料の名前を押すとチェックが付きます（そろえた材料の確認に）。子どもは大人の0.5〜0.8人前がおおよその目安です。家族に合わせた量は「献立を作る」で計算できます。

作り方

下線の付いた言葉を押すと、意味と図が出ます。料理の基本をまとめて見る

オクラはの先を切り落とし、へたのまわりのかたい部分（がく）を薄くむく。小鍋の湯に塩を入れ、オクラを1分30秒ゆでて冷水にとり、5mm幅のにする。
長いもは皮をむき、1cm角に切る（手がかゆくなりやすいので、ポリ袋をかぶせて持つとよい）。
ボウルにオクラ・長いも・かつお節・塩を入れてる。

旬の目安：オクラは7〜9月、長いもは11〜1月

子ども向けのコツ

ねばねばした食感が楽しい副菜です。生の長いもは口のまわりがかゆくなることがあります。小さい子には長いもを5mm角に切ってください。長いもはアレルギー表示の「やまいも」にあたります。卵・乳・小麦を使わないので、卵・乳・小麦アレルギーの家族とも一緒に食べられます（加工品を足すときは原材料表示を確認してください）。

この料理で献立を作る家族の人数・苦手な食べ物に合わせて、副菜・汁物・買い物リストまでまとめます。