トップ汁物餃子の皮でワンタンスープ

餃子の皮でワンタンスープ

• 汁物
• 中華
• 30分以内でできる

材料費は総務省「小売物価統計調査」の水準をもとにした目安です（調味料とお好みの材料はのぞく）。お住まいの地域やお店によって異なります。

カロリーと栄養成分は「日本食品標準成分表（八訂）増補2023年」をもとに材料と調味料から計算した目安です（お好みの材料も含みます）。

材料

作り方

下線の付いた言葉を押すと、意味と図が出ます。料理の基本をまとめて見る

1. 長ねぎは半分をみじん切り、残りを小口切りにする。しょうがは皮をむいてすりおろす。
2. ボウルにひき肉・みじん切りのねぎ・しょうが・しょうゆ・片栗粉を入れ、ねばりが出るまで1分ほど手で混ぜる（肉だね）。
3. 餃子の皮の真ん中に肉だねを小さじ1ずつのせる。皮のふちに指で水をつけ、三角に折って押さえ、ふちをぴったり閉じる。
4. 小鍋（直径18cm）に水と鶏がらスープの素を入れて中火で沸騰させ、ワンタンを1つずつ入れる。ときどきやさしく混ぜながら3〜4分煮る。皮が透き通り、ワンタンがふっくら浮いてくれば中の肉にも火が通っている。
5. 塩で味をととのえ、小口切りのねぎを散らしてごま油をたらす。

旬の目安：長ねぎは11〜2月