ささみと長ねぎのしょうがスープ
調理時間15分
カロリー（大人1人前）66kcal
たんぱく質12.1g
脂質0.9g
炭水化物2.9g
食塩相当量1.2g
材料費（大人1人前）約80円
分類汁物・中
材料費は総務省「小売物価統計調査」の水準をもとにした目安です（調味料とお好みの材料はのぞく）。お住まいの地域やお店によって異なります。
カロリーと栄養成分は「日本食品標準成分表（八訂）増補2023年」をもとに材料と調味料から計算した目安です（お好みの材料も含みます）。
アレルゲン（材料と主な調味料から判定）：ごま、鶏肉
そのほか：ねぎ類、魚類
市販の調味料・加工品は商品によって原材料が違います。アレルギーのある方は、使う食品の原材料表示を必ずご確認ください。
材料
大人換算
- 80g
- 1/3本
調味料
- 460ml
- 6g
- 0.5片
- 小さじ1
- 小さじ1/2
- 少々
材料の名前を押すとチェックが付きます（そろえた材料の確認に）。子どもは大人の0.5〜0.8人前がおおよその目安です。家族に合わせた量は「献立を作る」で計算できます。
作り方
下線の付いた言葉を押すと、意味と図が出ます。料理の基本をまとめて見る
- ささみは筋があれば取り、にして片栗粉をまぶす。長ねぎは斜めにする。しょうがは皮をむいてにする。
- 小鍋（直径16〜18cm）に水とかつお節（お茶パックに入れる）を入れてにかけ、したらで2分煮て、お茶パックを取り出す（だし）。
- だしにねぎとしょうがを入れて中火にかけ、沸騰したらささみを1枚ずつ入れる。で3分煮る。ささみが白く変わり、中までればよい。
- 塩で、火を止めてごま油をたらす。
旬の目安：長ねぎは11〜2月
子ども向けのコツ
片栗粉をまぶすので、ささみがつるんとやわらかくなります。鶏がらスープの素を使いません。卵・乳・小麦を使わないので、卵・乳・小麦アレルギーの家族とも一緒に食べられます（加工品を足すときは原材料表示を確認してください）。
この料理で献立を作る家族の人数・苦手な食べ物に合わせて、副菜・汁物・買い物リストまでまとめます。
ささみと長ねぎのしょうがスープに合う主菜の例
10分豚にら玉炒め- 主菜
- 中
- 270kcal
15分鶏ひき肉とねぎの中華卵焼き- 主菜
- 中
- 291kcal
20分鶏ももとカリフラワーの塩炒め- 主菜
- 中
- 254kcal
鶏ささみを使うほかの汁物
15分ささみとブロッコリーのコンソメスープ- 汁物
- 洋
- 63kcal