トップ汁物チンゲン菜と鶏ひき肉の塩スープ

チンゲン菜と鶏ひき肉の塩スープ

• 汁物
• 中華
• 材料2つで作れる
• 15分以内でできる
• 30分以内でできる

材料費は総務省「小売物価統計調査」の水準をもとにした目安です（調味料とお好みの材料はのぞく）。お住まいの地域やお店によって異なります。

カロリーと栄養成分は「日本食品標準成分表（八訂）増補2023年」をもとに材料と調味料から計算した目安です（お好みの材料も含みます）。

材料

作り方

下線の付いた言葉を押すと、意味と図が出ます。料理の基本をまとめて見る

1. チンゲン菜は根元を切り落として葉をはがし、根元の土を流水でよく洗う。茎は1cm幅、葉は3cm長さに切る。しょうがは皮をむいてみじん切りにする。
2. 小鍋（直径16〜18cm）にごま油・しょうが・ひき肉を入れて中火で炒め、ひき肉がポロポロになって色が変わるまで2分炒める。
3. 水と酒を加えて沸騰させ、浮いた泡（アク）をすくう。チンゲン菜の茎を入れて1分、葉を加えてさらに1分煮て、塩で味をととのえる。