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かぼちゃと油揚げの味噌汁

Name: かぼちゃと油揚げの味噌汁
Total time: 15 min
Yield: 2人前
Cuisine: 和食
Ingredients: かぼちゃ 120g; 油揚げ 1/2枚; 水 440ml; 顆粒だし 小さじ1/2; 味噌 大さじ1と1/2

調理時間15分

カロリー（大人1人前）99kcal

たんぱく質4.6g

脂質3.5g

炭水化物15.3g

食塩相当量1.9g

材料費（大人1人前）約41円

分類汁物・和

材料費は総務省「小売物価統計調査」の水準をもとにした目安です（調味料とお好みの材料はのぞく）。お住まいの地域やお店によって異なります。

カロリーと栄養成分は「日本食品標準成分表（八訂）増補2023年」をもとに材料と調味料から計算した目安です（お好みの材料も含みます）。

アレルゲン（材料と主な調味料から判定）：大豆

商品によって含むもの：小麦、乳、さば

そのほか：魚類

市販の調味料・加工品は商品によって原材料が違います。アレルギーのある方は、使う食品の原材料表示を必ずご確認ください。

材料

大人換算

材料の名前を押すとチェックが付きます（そろえた材料の確認に）。子どもは大人の0.5〜0.8人前がおおよその目安です。家族に合わせた量は「献立を作る」で計算できます。

下線の付いた言葉を押すと、意味と図が出ます。料理の基本をまとめて見る

かぼちゃは種とわたを取り、1cm厚さのに切る（かたいので、ぬれぶきんの上で包丁を使う）。油揚げはざるにのせて熱湯（200ml程度・分量外）を回しかけて油抜きし、にする。
小鍋（直径16〜18cm）に水・顆粒だし・かぼちゃを入れてにかけ、したらで5分煮る。竹串がすっと通ればよい。
油揚げを加えて1分煮る。
火を弱め、おたまに味噌を入れて菜箸で溶きながら鍋に入れる。表面がふつふつしてきたら、沸騰する前に火を止める（味噌の香りがとばない）。