かぶの煮びたし
調理時間15分
カロリー（大人1人前）42kcal
たんぱく質3.3g
脂質0.2g
炭水化物6.5g
食塩相当量0.9g
材料費（大人1人前）約60円
分類副菜・和
材料費は総務省「小売物価統計調査」の水準をもとにした目安です（調味料とお好みの材料はのぞく）。お住まいの地域やお店によって異なります。
カロリーと栄養成分は「日本食品標準成分表（八訂）増補2023年」をもとに材料と調味料から計算した目安です（お好みの材料も含みます）。
アレルゲン（材料と主な調味料から判定）：小麦、大豆
そのほか：魚類
市販の調味料・加工品は商品によって原材料が違います。アレルギーのある方は、使う食品の原材料表示を必ずご確認ください。
材料
大人換算
- 2個
調味料
- 300ml
- 6g
- 小さじ2
- 小さじ2
材料の名前を押すとチェックが付きます（そろえた材料の確認に）。子どもは大人の0.5〜0.8人前がおおよその目安です。家族に合わせた量は「献立を作る」で計算できます。
作り方
下線の付いた言葉を押すと、意味と図が出ます。料理の基本をまとめて見る
- かぶは葉を切り落とし、根元に土が残りやすいので水の中でよく洗う。実は皮をむいて6等分のに切り、葉は3cm長さに切る（使う分だけ）。
- 小鍋（直径16〜18cm）に水とかつお節（お茶パックに入れる）を入れてにかけ、したらで2分煮て、お茶パックを取り出す（だし）。
- だしにしょうゆ・みりん・かぶの実を入れて中火にかけ、沸騰したらで5分煮る。
- かぶの葉を加えて1分煮る。実に竹串がすっと通ればよい。火を止めて少しおき、味をなじませる。
旬の目安：かぶは3〜4月・10〜12月
子ども向けのコツ
かぶは煮るととろりとやわらかくなり、子どもにも食べやすいです。
この料理で献立を作る家族の人数・苦手な食べ物に合わせて、副菜・汁物・買い物リストまでまとめます。
かぶの煮びたしに合う主菜の例
かぶを使うほかの副菜
15分かぶの浅漬け- 副菜
- 和
- 18kcal
15分かぶとツナのさっと煮- 副菜
- 和
- 125kcal
15分かぶのグラッセ- 副菜
- 洋
- 54kcal
15分かぶの中華甘酢あえ- 副菜
- 中
- 46kcal