かぶのグラッセ
調理時間15分
カロリー（大人1人前）54kcal
たんぱく質0.6g
脂質4.1g
炭水化物4.9g
食塩相当量0.6g
材料費（大人1人前）約60円
分類副菜・洋
材料費は総務省「小売物価統計調査」の水準をもとにした目安です（調味料とお好みの材料はのぞく）。お住まいの地域やお店によって異なります。
カロリーと栄養成分は「日本食品標準成分表（八訂）増補2023年」をもとに材料と調味料から計算した目安です（お好みの材料も含みます）。
アレルゲン（材料と主な調味料から判定）：乳
市販の調味料・加工品は商品によって原材料が違います。アレルギーのある方は、使う食品の原材料表示を必ずご確認ください。
材料
大人換算
- 2個
調味料
- 160ml
- 10g
- 小さじ1
- 少々
材料の名前を押すとチェックが付きます（そろえた材料の確認に）。子どもは大人の0.5〜0.8人前がおおよその目安です。家族に合わせた量は「献立を作る」で計算できます。
作り方
下線の付いた言葉を押すと、意味と図が出ます。料理の基本をまとめて見る
- かぶは葉を切り落とし、皮をむいて6等分のに切る。
- 小鍋（直径16〜18cm）にかぶ・水・バター・砂糖・塩を入れてにかけ、したらてで5分煮る。
- ふたを取って中火にし、鍋をゆすりながら2分、煮汁がほとんどなくなりつやが出るまで煮る。竹串がすっと通ればよい。
旬の目安：かぶは3〜4月・10〜12月
子ども向けのコツ
バターのやさしい甘さで、かぶがとろりとやわらかくなります。バター（乳）を使います。
この料理で献立を作る家族の人数・苦手な食べ物に合わせて、副菜・汁物・買い物リストまでまとめます。
かぶのグラッセに合う主菜の例
10分ハムとチーズのホットサンド- 主菜
- 洋
- 458kcal
10分うどんのカルボナーラ風- 主菜
- 洋
- 349kcal
10分ウインナーと野菜のケチャップ炒め- 主菜
- 洋
- 289kcal
かぶを使うほかの副菜
15分かぶの中華甘酢あえ- 副菜
- 中
- 46kcal
15分かぶとツナのさっと煮- 副菜
- 和
- 125kcal
15分かぶとベーコンのソテー- 副菜
- 洋
- 68kcal
10分かぶとハムのマリネ- 副菜
- 洋
- 74kcal