トップ汁物豆腐と小ねぎのしょうがスープ

豆腐と小ねぎのしょうがスープ

• 汁物
• 中華
• 15分以内でできる
• 30分以内でできる

材料費は総務省「小売物価統計調査」の水準をもとにした目安です（調味料とお好みの材料はのぞく）。お住まいの地域やお店によって異なります。

カロリーと栄養成分は「日本食品標準成分表（八訂）増補2023年」をもとに材料と調味料から計算した目安です（お好みの材料も含みます）。

材料

作り方

下線の付いた言葉を押すと、意味と図が出ます。料理の基本をまとめて見る

1. 豆腐は1.5cm角に切る。小ねぎは根元を切り落とし、小口切りにする。しょうがは皮をむいてみじん切りにする。
2. 小鍋（直径16〜18cm）にごま油・しょうが・ひき肉を入れて中火で炒め、ひき肉がポロポロになって色が変わるまで2分炒める。
3. 水と酒を加えて沸騰させ、浮いた泡（アク）をすくう。豆腐を加えて弱めの中火で2分煮る。
4. 塩で味をととのえ、小ねぎを加えて火を止める。