ぶりの塩焼き
調理時間20分
カロリー（大人1人前）209kcal
たんぱく質17.4g
脂質16.1g
炭水化物2.8g
食塩相当量1.3g
材料費（大人1人前）約280円
分類主菜・和
材料費は総務省「小売物価統計調査」の水準をもとにした目安です（調味料とお好みの材料はのぞく）。お住まいの地域やお店によって異なります。
カロリーと栄養成分は「日本食品標準成分表（八訂）増補2023年」をもとに材料と調味料から計算した目安です（お好みの材料も含みます）。
アレルゲン（材料と主な調味料から判定）：特定原材料等は使っていません
そのほか：魚類
市販の調味料・加工品は商品によって原材料が違います。アレルギーのある方は、使う食品の原材料表示を必ずご確認ください。
材料
大人換算
- 2切
- 100g
調味料
- 小さじ1/2
- 小さじ2
- 小さじ1
- 小さじ1
材料の名前を押すとチェックが付きます（そろえた材料の確認に）。子どもは大人の0.5〜0.8人前がおおよその目安です。家族に合わせた量は「献立を作る」で計算できます。
作り方
下線の付いた言葉を押すと、意味と図が出ます。料理の基本をまとめて見る
- ぶりはキッチンペーパーで水気を拭き、両面に酒と塩をふって10分おく。出てきた水気を拭く（生臭さが取れる）。
- 大根を使う場合は、皮をむいてすりおろし、軽く水気をきる。
- フライパン（直径24cm）にオリーブ油を薄くひいてで温め、ぶりを並べる。3分焼いてがついたら裏返し、てで3分焼く。
- 身を箸で押してほろっと割れ、中までっていればよい。器に盛ってレモン汁をかけ、大根おろしを使う場合は添える。
旬の目安：ぶりは12〜2月
子ども向けのコツ
脂ののったぶりは、塩だけでも十分おいしく焼けます。骨が残っていることがあるので、子ども分は確かめてから出してください。卵・乳・小麦を使わないので、卵・乳・小麦アレルギーの家族とも一緒に食べられます（加工品を足すときは原材料表示を確認してください）。
この料理で献立を作る家族の人数・苦手な食べ物に合わせて、副菜・汁物・買い物リストまでまとめます。
ぶりの塩焼きに合う副菜・汁物（献立の例）
5分オクラのおかか和え- 副菜
- 和
- 14kcal
5分オクラ納豆- 副菜
- 和
- 83kcal
10分しめじと豆腐の味噌汁- 汁物
- 和
- 64kcal
10分はんぺんと三つ葉のすまし汁- 汁物
- 和
- 35kcal
