ふろふき大根

Name: ふろふき大根
Total time: 40 min
Yield: 2人前
Cuisine: 和食
Ingredients: 大根 240g; 水 600ml; かつお節 6g; 味噌 小さじ2; 砂糖 小さじ2; みりん 小さじ2

調理時間40分

カロリー（大人1人前）65kcal

たんぱく質3.7g

脂質0.6g

炭水化物11.8g

食塩相当量0.8g

材料費（大人1人前）約26円

分類副菜・和

材料費は総務省「小売物価統計調査」の水準をもとにした目安です（調味料とお好みの材料はのぞく）。お住まいの地域やお店によって異なります。

カロリーと栄養成分は「日本食品標準成分表（八訂）増補2023年」をもとに材料と調味料から計算した目安です（お好みの材料も含みます）。

アレルゲン（材料と主な調味料から判定）：大豆

商品によって含むもの：小麦

そのほか：魚類

市販の調味料・加工品は商品によって原材料が違います。アレルギーのある方は、使う食品の原材料表示を必ずご確認ください。

材料

大人換算

材料の名前を押すとチェックが付きます（そろえた材料の確認に）。子どもは大人の0.5〜0.8人前がおおよその目安です。家族に合わせた量は「献立を作る」で計算できます。

下線の付いた言葉を押すと、意味と図が出ます。料理の基本をまとめて見る

大根は3cm厚さのにして皮を厚めにむき、片面に十字に浅く切り込みを入れる（味がしみやすく、火も通りやすい）。
小鍋（直径16〜18cm）に大根・水・かつお節（お茶パックに入れる）を入れてにかけ、したらアルミホイルをにしてで25〜30分煮る。竹串がすっと通ればよい（かたければ5分ずつのばす）。
煮ている間に、小さな容器に味噌・砂糖・みりんを混ぜ、ラップをせずに電子レンジ()で20秒加熱して混ぜる（甘味噌）。
大根を器に盛り、甘味噌をのせる。