なすの煮びたし

Name: なすの煮びたし
Total time: 15 min
Yield: 2人前
Cuisine: 和食
Ingredients: なす 2本; めんつゆ（3倍濃縮） 大さじ1; 水 100ml; サラダ油 小さじ2; おろししょうが 少々

調理時間15分

カロリー（大人1人前）57kcal

たんぱく質1.2g

脂質4.1g

炭水化物5.4g

食塩相当量0.9g

材料費（大人1人前）約70円

分類副菜・和

材料費は総務省「小売物価統計調査」の水準をもとにした目安です（調味料とお好みの材料はのぞく）。お住まいの地域やお店によって異なります。

カロリーと栄養成分は「日本食品標準成分表（八訂）増補2023年」をもとに材料と調味料から計算した目安です（お好みの材料も含みます）。

アレルゲン（材料と主な調味料から判定）：小麦、大豆

商品によって含むもの：さば

そのほか：魚類

市販の調味料・加工品は商品によって原材料が違います。アレルギーのある方は、使う食品の原材料表示を必ずご確認ください。

材料

大人換算

材料の名前を押すとチェックが付きます（そろえた材料の確認に）。子どもは大人の0.5〜0.8人前がおおよその目安です。家族に合わせた量は「献立を作る」で計算できます。

下線の付いた言葉を押すと、意味と図が出ます。料理の基本をまとめて見る

なすはを切り落として縦半分に切り、皮に斜めに5mm間隔の浅い切り込み（深さ2〜3mm）を入れる。長さを3等分に切り、ボウルの水に5分つけて水気を拭く。
写真はイメージです（AIで作成）
フライパン（直径24〜26cm）に油を入れてで温め、なすを皮を下にして並べる。2分焼いて皮がつやっとしたら裏返し、1分焼く。
写真はイメージです（AIで作成）
水とめんつゆを加え、（アルミホイルでよい）をのせてで5分煮る。なすが箸ですっと切れるくらいやわらかくなればよい。
写真はイメージです（AIで作成）
火を止めてそのまま冷まし、味をしみ込ませる。器に盛ってしょうがをのせる。
写真はイメージです（AIで作成）