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なすのしょうがじょうゆあえ

なすのしょうがじょうゆあえの完成イメージ
写真はイメージです（AIで作成）。実際の仕上がりとは異なります。
お気に入り一覧
調理時間10分
カロリー（大人1人前）24kcal
たんぱく質1.4g
脂質0.1g
炭水化物5.2g
食塩相当量0.4g
材料費（大人1人前）約70円
分類副菜・和

材料費は総務省「小売物価統計調査」の水準をもとにした目安です（調味料とお好みの材料はのぞく）。お住まいの地域やお店によって異なります。

カロリーと栄養成分は「日本食品標準成分表（八訂）増補2023年」をもとに材料と調味料から計算した目安です（お好みの材料も含みます）。

アレルゲン（材料と主な調味料から判定）：小麦、大豆

そのほか：魚類

市販の調味料・加工品は商品によって原材料が違います。アレルギーのある方は、使う食品の原材料表示を必ずご確認ください。

材料

大人換算

調味料

材料の名前を押すとチェックが付きます（そろえた材料の確認に）。子どもは大人の0.5〜0.8人前がおおよその目安です。家族に合わせた量は「献立を作る」で計算できます。

作り方

下線の付いた言葉を押すと、意味と図が出ます。料理の基本をまとめて見る

  1. なすはを切り落とし、ピーラーで縞目に皮をむく。1本ずつラップで包み、電子レンジ()で2分加熱する（1本の目安）。竹串がすっと通ればよい。
  2. ラップごと冷水につけて冷まし、手で縦に細く裂く。しょうがは皮をむいてすりおろす。
  3. 小さな容器にみりんを入れ、ラップをせずに電子レンジ(600W)で20秒加熱して冷まし、しょうゆ・しょうがと混ぜる。なすをてかつお節をのせる。

旬の目安：なすは7〜9月

子ども向けのコツ

レンジで作る、とろりとやわらかいなすの副菜です。しょうがが苦手な子には、しょうがを少なめにしてください。

この料理で献立を作る家族の人数・苦手な食べ物に合わせて、副菜・汁物・買い物リストまでまとめます。

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主菜・副菜・汁物の組み合わせ方の目安

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