もぐらくすぐ決まる、
30分で作れる献立

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焼き餃子

焼き餃子の完成イメージ
写真はイメージです（AIで作成）。実際の仕上がりとは異なります。
お気に入り一覧
調理時間30分
カロリー（大人1人前）360kcal
たんぱく質16.5g
脂質19.1g
炭水化物33.1g
食塩相当量1.4g
材料費（大人1人前）約177円
分類主菜・中

材料費は総務省「小売物価統計調査」の水準をもとにした目安です（調味料とお好みの材料はのぞく）。お住まいの地域やお店によって異なります。

カロリーと栄養成分は「日本食品標準成分表（八訂）増補2023年」をもとに材料と調味料から計算した目安です（お好みの材料も含みます）。

アレルゲン（材料と主な調味料から判定）：小麦、ごま、大豆、豚肉

市販の調味料・加工品は商品によって原材料が違います。アレルギーのある方は、使う食品の原材料表示を必ずご確認ください。

材料

大人換算

調味料

材料の名前を押すとチェックが付きます（そろえた材料の確認に）。子どもは大人の0.5〜0.8人前がおおよその目安です。家族に合わせた量は「献立を作る」で計算できます。

作り方

下線の付いた言葉を押すと、意味と図が出ます。料理の基本をまとめて見る

  1. キャベツは（2〜3mm角）にしてボウルに入れ、塩をまぶして5分置く。両手で握って水気をしっかりしぼる。にらは5mm幅に切る。
    手順1のイメージ
    写真はイメージです（AIで作成）
  2. 別のボウルにひき肉・しょうゆ・酒・しょうが・片栗粉・ごま油の半量を入れ、手で1分ほど、粘りが出るまで練る。キャベツとにらを加えて混ぜる（あん）。
  3. 餃子の皮を手のひらにのせ、真ん中にあんをスプーン1杯（約大さじ1）のせる。皮のふち半分に指で水を塗り、手前の皮にひだを4〜5つ寄せながら、向こう側の皮に押しつけて閉じる（ひだが難しければ半分に折ってふちを押さえるだけでもよい）。
    手順3のイメージ
    写真はイメージです（AIで作成）
  4. フライパン（直径26cm）にサラダ油を入れてで温め、餃子をひだを上にして並べ、1分焼く。水を注いで（ジュッと音がする）すぐに、4〜5分蒸し焼きにする。
  5. ふたを取って残った水分をとばし、残りのごま油をフライパンのふちから回し入れる。1分焼いて、底がこんがりきつね色になりカリッとしたら完成。フライ返しで皿に移す。
    手順5のイメージ
    写真はイメージです（AIで作成）

旬の目安：キャベツは1〜5月

子ども向けのコツ

包む工程は子どもにも手伝ってもらいやすく、自分で包んだ餃子は食べてくれることが多い料理です。

この料理で献立を作る家族の人数・苦手な食べ物に合わせて、副菜・汁物・買い物リストまでまとめます。

焼き餃子に合う副菜・汁物（献立の例）

主菜・副菜・汁物の組み合わせ方の目安

餃子の皮を使うほかの主菜

この料理が入っている1週間の献立例

献立のコツ

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