牛丼

Name: 牛丼
Total time: 20 min
Yield: 2人前
Cuisine: 和食
Ingredients: 牛こま切れ肉 160g; 玉ねぎ 1個; 米 180g; しょうゆ 大さじ3; みりん 大さじ2; 砂糖 小さじ2; 酒 大さじ2; 顆粒だし 小さじ1/2; 水 160ml

牛丼の完成イメージ — 写真はイメージです（AIで作成）。実際の仕上がりとは異なります。

お気に入り一覧

調理時間20分

カロリー（大人1人前）618kcal

たんぱく質22.5g

脂質16.7g

炭水化物92g

食塩相当量4.4g

材料費（大人1人前）約460円

分類主菜・和

材料費は総務省「小売物価統計調査」の水準をもとにした目安です（調味料とお好みの材料はのぞく）。お住まいの地域やお店によって異なります。

カロリーと栄養成分は「日本食品標準成分表（八訂）増補2023年」をもとに材料と調味料から計算した目安です（お好みの材料も含みます）。

アレルゲン（材料と主な調味料から判定）：小麦、牛肉、大豆

商品によって含むもの：乳、さば

そのほか：魚類

市販の調味料・加工品は商品によって原材料が違います。アレルギーのある方は、使う食品の原材料表示を必ずご確認ください。

材料

大人換算

牛こま切れ肉160g
玉ねぎ1個
米180g

調味料

材料の名前を押すとチェックが付きます（そろえた材料の確認に）。子どもは大人の0.5〜0.8人前がおおよその目安です。家族に合わせた量は「献立を作る」で計算できます。

作り方

下線の付いた言葉を押すと、意味と図が出ます。料理の基本をまとめて見る

玉ねぎは1cm幅の切りにする。牛肉は大きければ5cm幅に切る。
鍋（直径18〜20cm）に水・顆粒だし・酒・砂糖・みりん・しょうゆを入れてでさせ、玉ねぎを加えて5分、玉ねぎが少し透き通るまで煮る。
写真はイメージです（AIで作成）
牛肉を菜箸で広げながら加え、浮いてきた灰色の泡（）をおたまですくって捨てる。
で4〜5分煮る。玉ねぎがくたっとし、肉全体が茶色になったら火を止める（煮すぎると肉がかたくなる）。
写真はイメージです（AIで作成）
どんぶりにごはんを盛り、おたまで具と煮汁をのせる。