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30分で作れる献立

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茶わん蒸し

茶わん蒸しの完成イメージ
写真はイメージです（AIで作成）。実際の仕上がりとは異なります。
お気に入り一覧
調理時間20分
カロリー（大人1人前）56kcal
たんぱく質7.3g
脂質2.7g
炭水化物1.2g
食塩相当量1.1g
材料費（大人1人前）約68円
分類副菜・和

材料費は総務省「小売物価統計調査」の水準をもとにした目安です（調味料とお好みの材料はのぞく）。お住まいの地域やお店によって異なります。

カロリーと栄養成分は「日本食品標準成分表（八訂）増補2023年」をもとに材料と調味料から計算した目安です（お好みの材料も含みます）。

アレルゲン（材料と主な調味料から判定）：小麦、卵、大豆、鶏肉

商品によって含むもの：乳、さば

そのほか：きのこ、魚類

市販の調味料・加工品は商品によって原材料が違います。アレルギーのある方は、使う食品の原材料表示を必ずご確認ください。

材料

大人換算

調味料

材料の名前を押すとチェックが付きます（そろえた材料の確認に）。子どもは大人の0.5〜0.8人前がおおよその目安です。家族に合わせた量は「献立を作る」で計算できます。

作り方

下線の付いた言葉を押すと、意味と図が出ます。料理の基本をまとめて見る

  1. ささみは筋を取って1cm角に切る。しいたけは（軸の先のかたい部分）を切り落としてにする。
  2. ボウルに卵を溶き、水・顆粒だし・しょうゆ・塩を加えて混ぜる。茶こしでこして器（の湯のみなど）に注ぎ、ささみとしいたけを入れる（こすとなめらかに仕上がる）。
  3. 鍋（直径20cm）に器が2cmつかるくらいの湯を沸かして器を並べ、ふきんで包んだふたをする（しずくが落ちにくい）。
  4. で1分、そのあとにして12〜13分蒸す。竹串を真ん中に刺して、澄んだ汁が出れば完成（にごった汁が出たら2〜3分追加で蒸す）。

旬の目安：生しいたけは9〜11月

子ども向けのコツ

なめらかで、小さい子にも食べやすい副菜です。熱いので冷ましてから出してください。

この料理で献立を作る家族の人数・苦手な食べ物に合わせて、副菜・汁物・買い物リストまでまとめます。

茶わん蒸しに合う主菜の例

主菜・副菜・汁物の組み合わせ方の目安

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献立のコツ

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