ごぼうサラダ

Name: ごぼうサラダ
Total time: 20 min
Yield: 2人前
Cuisine: 和食
Ingredients: ごぼう 2/3本; にんじん 1/3本; マヨネーズ 大さじ2; すりごま 小さじ2; しょうゆ 小さじ1; 砂糖 少々; 酢 小さじ1

ごぼうサラダの完成イメージ — 写真はイメージです（AIで作成）。実際の仕上がりとは異なります。

お気に入り一覧

調理時間20分

カロリー（大人1人前）128kcal

たんぱく質1.7g

脂質10.3g

炭水化物9.9g

食塩相当量0.7g

材料費（大人1人前）約56円

分類副菜・和

材料費は総務省「小売物価統計調査」の水準をもとにした目安です（調味料とお好みの材料はのぞく）。お住まいの地域やお店によって異なります。

カロリーと栄養成分は「日本食品標準成分表（八訂）増補2023年」をもとに材料と調味料から計算した目安です（お好みの材料も含みます）。

アレルゲン（材料と主な調味料から判定）：小麦、卵、ごま、大豆

商品によって含むもの：りんご

市販の調味料・加工品は商品によって原材料が違います。アレルギーのある方は、使う食品の原材料表示を必ずご確認ください。

材料

大人換算

ごぼう2/3本
にんじん1/3本

調味料

材料の名前を押すとチェックが付きます（そろえた材料の確認に）。子どもは大人の0.5〜0.8人前がおおよその目安です。家族に合わせた量は「献立を作る」で計算できます。

作り方

下線の付いた言葉を押すと、意味と図が出ます。料理の基本をまとめて見る

ごぼうは包丁の背かたわしで皮をこすり落とし、5cm長さの（2〜3mm幅）にする。ボウルの水に3分さらしてざるにあげる。にんじんも皮をむいて同じ大きさに切る。
小鍋（直径18cm）に湯を沸かし、ごぼうを入れて2分ゆでる。にんじんを加えてさらに1分ゆで、ごぼうを1本食べてみてシャキッとしつつかたくなければ、ざるにあげる。
ざるに広げたまま5分置いてを取る（熱いままるとマヨネーズが分離しやすい）。キッチンペーパーで水気を押さえる。
ボウルにマヨネーズ・すりごま・しょうゆ・砂糖・酢を入れて混ぜ、ごぼうとにんじんを加えてあえる。