トップ主菜鶏もものレモン塩焼き

鶏もものレモン塩焼き

• 主菜
• 洋食
• たんぱく質20g以上の主菜
• 筋トレ向けの主菜
• 材料2つで作れる
• さっぱり味
• 食塩相当量1.5g以下の主菜
• 300kcal以下の主菜
• 30分以内でできる

材料費は総務省「小売物価統計調査」の水準をもとにした目安です（調味料とお好みの材料はのぞく）。お住まいの地域やお店によって異なります。

カロリーと栄養成分は「日本食品標準成分表（八訂）増補2023年」をもとに材料と調味料から計算した目安です（お好みの材料も含みます）。

材料

作り方

下線の付いた言葉を押すと、意味と図が出ます。料理の基本をまとめて見る

1. にんにくは生のものを皮をむいてすりおろす（チューブ製品は小麦・大豆を含むことがあるため使わない）。鶏肉は黄色い脂のかたまりを包丁で切り取り、厚い部分に横から包丁を入れて開いて、厚さ約1.5cmにそろえる。両面に塩・こしょう・にんにくをすり込んで5分置く。

   

2. ブロッコリーは小房に切り分ける。小鍋に湯を沸かして塩少々（分量外）を入れ、2分ゆでてざるにあげる。

   

3. フライパン（直径26cm）に油を入れて中火で温め、鶏肉を皮を下にして入れる。フライ返しで軽く押さえながら6〜7分、皮がこんがりパリッとするまで焼く。

   

4. 裏返してふたをし、弱めの中火で4〜5分焼く。いちばん厚い部分に竹串を刺し、透明な汁が出れば焼き上がり（赤い汁なら1分ずつ追加）。

   

5. 火を止めてレモン汁を回しかける。まな板にとって1.5cm幅に切り、ブロッコリーと一緒に盛る。