トップ主菜豚バラとエリンギの塩だれ炒め

豚バラとエリンギの塩だれ炒め

• 主菜
• 中華
• フライパンひとつで作れる
• 材料2つで作れる
• 食塩相当量1.5g以下の主菜
• 15分以内でできる
• 30分以内でできる

材料費は総務省「小売物価統計調査」の水準をもとにした目安です（調味料とお好みの材料はのぞく）。お住まいの地域やお店によって異なります。

カロリーと栄養成分は「日本食品標準成分表（八訂）増補2023年」をもとに材料と調味料から計算した目安です（お好みの材料も含みます）。

材料

作り方

下線の付いた言葉を押すと、意味と図が出ます。料理の基本をまとめて見る

1. エリンギは長さを半分に切り、縦に5mm厚さの薄切りにする。豚肉は5cm幅に切る。長ねぎはみじん切りにする。
2. 小さなボウルに、ねぎ・鶏がらスープの素・酒・レモン汁・ごま油の半量・塩を入れて混ぜ、塩だれを作る。
3. フライパン（直径26cm）に残りのごま油を入れて中火で温め、豚肉を炒める。肉の赤い色がなくなり脂が出てきたら、エリンギを加えて2〜3分炒める。エリンギに焼き色がついてしんなりすればよい。
4. 塩だれを加えて30秒、全体にからめ、こしょうをふる。