白菜と油揚げの味噌汁
調理時間10分
カロリー（大人1人前）54kcal
たんぱく質3.6g
脂質2.9g
炭水化物4.7g
食塩相当量1.9g
材料費（大人1人前）約24円
分類汁物・和
材料費は総務省「小売物価統計調査」の水準をもとにした目安です（調味料とお好みの材料はのぞく）。お住まいの地域やお店によって異なります。
カロリーと栄養成分は「日本食品標準成分表（八訂）増補2023年」をもとに材料と調味料から計算した目安です（お好みの材料も含みます）。
アレルゲン（材料と主な調味料から判定）：大豆
商品によって含むもの：小麦、乳、さば
そのほか：魚類
市販の調味料・加工品は商品によって原材料が違います。アレルギーのある方は、使う食品の原材料表示を必ずご確認ください。
材料
大人換算
- 100g
- 1/3枚
調味料
- 大さじ1と1/2
- 小さじ1/2
- 360ml
材料の名前を押すとチェックが付きます（そろえた材料の確認に）。子どもは大人の0.5〜0.8人前がおおよその目安です。家族に合わせた量は「献立を作る」で計算できます。
作り方
下線の付いた言葉を押すと、意味と図が出ます。料理の基本をまとめて見る
- 白菜は芯（白い部分）と葉（緑の部分）に分ける。芯は1cm幅、葉は3cm大のにする。油揚げは長さを半分に切ってから5mm幅のにする。
- 小鍋（直径16〜18cm）に水・顆粒だし・白菜の芯を入れてにかけ、してから3分、芯が少し透き通るまで煮る。
- 白菜の葉と油揚げを加えて2分煮たら、火を弱め、おたまの中で味噌を溶き入れる。沸騰する直前に火を止める。
旬の目安：白菜は11〜2月
子ども向けのコツ
白菜は煮るとやわらかく甘くなり、子どもにも食べやすくなります。
この料理で献立を作る家族の人数・苦手な食べ物に合わせて、副菜・汁物・買い物リストまでまとめます。
白菜と油揚げの味噌汁に合う主菜の例
5分納豆キムチ丼- 主菜
- 和
- 452kcal
10分筋トレ向けサラダチキンの卵とじ丼- 主菜
- 和
- 427kcal
10分豚バラともやしのポン酢炒め- 主菜
- 和
- 343kcal
白菜を使うほかの汁物
10分白菜とハムの中華スープ- 汁物
- 中
- 41kcal
10分白菜としいたけの中華スープ- 汁物
- 中
- 26kcal
15分豚こまと白菜の味噌汁- 汁物
- 和
- 92kcal
15分白菜とウインナーのコンソメスープ- 汁物
- 洋
- 143kcal