れんこんの甘酢漬け
調理時間20分
カロリー（大人1人前）67kcal
たんぱく質1.2g
脂質0.1g
炭水化物15.6g
食塩相当量0.6g
材料費（大人1人前）約54円
分類副菜・和
材料費は総務省「小売物価統計調査」の水準をもとにした目安です（調味料とお好みの材料はのぞく）。お住まいの地域やお店によって異なります。
カロリーと栄養成分は「日本食品標準成分表（八訂）増補2023年」をもとに材料と調味料から計算した目安です（お好みの材料も含みます）。
アレルゲン（材料と主な調味料から判定）：特定原材料等は使っていません
商品によって含むもの：小麦
市販の調味料・加工品は商品によって原材料が違います。アレルギーのある方は、使う食品の原材料表示を必ずご確認ください。
材料
大人換算
- 120g
調味料
- 大さじ2
- 大さじ1と1/2
- 少々
- 大さじ2
材料の名前を押すとチェックが付きます（そろえた材料の確認に）。子どもは大人の0.5〜0.8人前がおおよその目安です。家族に合わせた量は「献立を作る」で計算できます。
作り方
下線の付いた言葉を押すと、意味と図が出ます。料理の基本をまとめて見る
- れんこんは皮をむいて3mm厚さのにし（太ければ）、水に3分。
- 小さなボウルに酢・砂糖・塩・水を入れ、ラップをせずに電子レンジ()で30秒加熱して混ぜ、砂糖を溶かす（甘酢）。
- 小鍋に湯を沸かし、れんこんを2分ゆでてざるにあげる。透き通った感じになればよい。
- 熱いうちに甘酢に入れて10分おき、味をなじませる。
旬の目安：れんこんは11〜2月
子ども向けのコツ
シャキシャキした食感の、さっぱりした箸休めです。冷蔵庫で2〜3日おいしく食べられます。
この料理で献立を作る家族の人数・苦手な食べ物に合わせて、副菜・汁物・買い物リストまでまとめます。
れんこんの甘酢漬けに合う主菜の例
10分キムチ釜玉うどん- 主菜
- 和
- 316kcal
10分豚もやしのレンジ蒸し- 主菜
- 和
- 347kcal
10分筋トレ向けサラダチキンの卵とじ丼- 主菜
- 和
- 427kcal
れんこんを使うほかの副菜
10分れんこんの梅あえ- 副菜
- 和
- 39kcal
20分れんこんのおかか煮- 副菜
- 和
- 80kcal
15分れんこんの中華塩炒め- 副菜
- 中
- 91kcal
15分れんこんの青のり炒め- 副菜
- 和
- 76kcal