もぐらくすぐ決まる、
30分で作れる献立

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鶏だんご汁

鶏だんご汁の完成イメージ
写真はイメージです（AIで作成）。実際の仕上がりとは異なります。
お気に入り一覧
調理時間20分
カロリー（大人1人前）146kcal
たんぱく質13.6g
脂質7.4g
炭水化物7.2g
食塩相当量1.9g
材料費（大人1人前）約134円
分類汁物・和

材料費は総務省「小売物価統計調査」の水準をもとにした目安です（調味料とお好みの材料はのぞく）。お住まいの地域やお店によって異なります。

カロリーと栄養成分は「日本食品標準成分表（八訂）増補2023年」をもとに材料と調味料から計算した目安です（お好みの材料も含みます）。

アレルゲン（材料と主な調味料から判定）：鶏肉

そのほか：ねぎ類、魚類

市販の調味料・加工品は商品によって原材料が違います。アレルギーのある方は、使う食品の原材料表示を必ずご確認ください。

材料

大人換算

調味料

材料の名前を押すとチェックが付きます（そろえた材料の確認に）。子どもは大人の0.5〜0.8人前がおおよその目安です。家族に合わせた量は「献立を作る」で計算できます。

作り方

下線の付いた言葉を押すと、意味と図が出ます。料理の基本をまとめて見る

  1. 小鍋に水とかつお節（お茶パックに入れる）を入れてにかけ、したらで2分煮て、お茶パックを取り出す（だし）。
  2. 白菜は2cm幅に切る。にんじんは皮をむいて3mm厚さの、長ねぎは半分を、残りをにする。しょうがは皮をむいてすりおろす。
  3. ボウルにひき肉・みじん切りのねぎ・しょうが・片栗粉・を入れ、ねばりが出るまで1分ほど混ぜる。
  4. だしに酒・にんじん・白菜を入れて中火で沸騰させ、肉だねをスプーン2本で直径2.5cmくらいに丸めながら落とし入れる。
  5. 浮いた泡（）をすくい、斜め切りのねぎを加えてで5分煮る。だんごを1つ割ってみて、中まで白く変わっていれば、残りの塩でる。

旬の目安：白菜は11〜2月、長ねぎは11〜2月、にんじんは10〜12月

子ども向けのコツ

だんごはやわらかく、小さい子でも食べやすい汁物です。卵・乳・小麦を使わないので、卵・乳・小麦アレルギーの家族とも一緒に食べられます（加工品を足すときは原材料表示を確認してください）。

この料理で献立を作る家族の人数・苦手な食べ物に合わせて、副菜・汁物・買い物リストまでまとめます。

鶏だんご汁に合う主菜の例

主菜・副菜・汁物の組み合わせ方の目安

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