豚バラ大根

Name: 豚バラ大根
Total time: 30 min
Yield: 2人前
Cuisine: 和食
Ingredients: 豚バラ薄切り肉 140g; 大根 300g; しょうゆ 大さじ2; みりん 大さじ2; 砂糖 大さじ1; 酒 大さじ2; 顆粒だし 小さじ1/2; 水 300ml

豚バラ大根の完成イメージ — 写真はイメージです（AIで作成）。実際の仕上がりとは異なります。

お気に入り一覧

調理時間30分

カロリー（大人1人前）371kcal

たんぱく質12.5g

脂質24.9g

炭水化物20.9g

食塩相当量3g

材料費（大人1人前）約243円

分類主菜・和

材料費は総務省「小売物価統計調査」の水準をもとにした目安です（調味料とお好みの材料はのぞく）。お住まいの地域やお店によって異なります。

カロリーと栄養成分は「日本食品標準成分表（八訂）増補2023年」をもとに材料と調味料から計算した目安です（お好みの材料も含みます）。

アレルゲン（材料と主な調味料から判定）：小麦、大豆、豚肉

商品によって含むもの：乳、さば

そのほか：魚類

市販の調味料・加工品は商品によって原材料が違います。アレルギーのある方は、使う食品の原材料表示を必ずご確認ください。

材料

大人換算

豚バラ薄切り肉140g
大根300g

調味料

材料の名前を押すとチェックが付きます（そろえた材料の確認に）。子どもは大人の0.5〜0.8人前がおおよその目安です。家族に合わせた量は「献立を作る」で計算できます。

作り方

下線の付いた言葉を押すと、意味と図が出ます。料理の基本をまとめて見る

大根は皮をむいて1.5cm厚さのにし、4等分のにする。皿に並べて水大さじ1をふり、ラップをして電子レンジ()で5分加熱する（1人分の目安。2〜3人分なら8〜10分）。竹串が半分くらいまで通ればよい。
写真はイメージです（AIで作成）
豚肉は5cm幅に切る。
写真はイメージです（AIで作成）
鍋（直径20cm）をで温め、油をひかずに豚肉を入れて炒める。肉から脂が出て赤い色がなくなったら大根を加え、全体に脂をからめる。
写真はイメージです（AIで作成）
水・顆粒だし・酒・砂糖・みりんを加え、したら浮いた泡（）をすくう。（アルミホイルでよい）をのせ、中火で8分煮る。
写真はイメージです（AIで作成）
しょうゆを加え、ときどき大根の上下を返しながら7〜8分煮る。煮汁が最初の1/3くらいまで減り、大根が茶色く色づいて竹串がすっと通れば完成。
写真はイメージです（AIで作成）