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豚バラと白菜の豆乳鍋

豚バラと白菜の豆乳鍋の完成イメージ
写真はイメージです（AIで作成）。実際の仕上がりとは異なります。
お気に入り一覧
調理時間20分
カロリー（大人1人前）407kcal
たんぱく質22g
脂質31.6g
炭水化物16g
食塩相当量3g
材料費（大人1人前）約315円
分類主菜・和

材料費は総務省「小売物価統計調査」の水準をもとにした目安です（調味料とお好みの材料はのぞく）。お住まいの地域やお店によって異なります。

カロリーと栄養成分は「日本食品標準成分表（八訂）増補2023年」をもとに材料と調味料から計算した目安です（お好みの材料も含みます）。

アレルゲン（材料と主な調味料から判定）：小麦、大豆、豚肉

商品によって含むもの：乳、さば

そのほか：きのこ、ねぎ類、魚類

市販の調味料・加工品は商品によって原材料が違います。アレルギーのある方は、使う食品の原材料表示を必ずご確認ください。

材料

大人換算

調味料

材料の名前を押すとチェックが付きます（そろえた材料の確認に）。子どもは大人の0.5〜0.8人前がおおよその目安です。家族に合わせた量は「献立を作る」で計算できます。

作り方

下線の付いた言葉を押すと、意味と図が出ます。料理の基本をまとめて見る

  1. 白菜は芯を1cm幅の、葉を4cm大のにする。豚肉は5cm幅、長ねぎは1cm幅のにする。しめじは根元のかたい部分を切り落としてほぐす。
  2. 土鍋か鍋（直径20cm）に水と顆粒だしを入れてでさせ、白菜の芯・ねぎ・しめじを入れて3分煮る。
  3. 豚肉と白菜の葉を加え、浮いた泡（）をすくいながら3分、豚肉の赤い色がなくなるまで煮る。
  4. 火を弱めて豆乳を加え、おたまの中で味噌を溶き入れ、しょうゆを加える。表面がふつふつしてきたら火を止める（ぐらぐらてると豆乳が分離して、もろもろになりやすい）。

旬の目安：白菜は11〜2月

子ども向けのコツ

まろやかな味で、鍋のあとにごはんを入れて雑炊にすると子どもにも人気です。

この料理で献立を作る家族の人数・苦手な食べ物に合わせて、副菜・汁物・買い物リストまでまとめます。

豚バラと白菜の豆乳鍋に合う副菜・汁物（献立の例）

主菜・副菜・汁物の組み合わせ方の目安

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