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豚こまのカリカリ竜田焼き

Name: 豚こまのカリカリ竜田焼き
Total time: 20 min
Yield: 2人前
Cuisine: 和食
Ingredients: 豚こま切れ肉 200g; キャベツ 100g; しょうゆ 小さじ2; 酒 小さじ2; しょうが（生） 0.5片; 片栗粉 大さじ3; 揚げ焼き用の油 大さじ6

豚こまのカリカリ竜田焼きの完成イメージ — 写真はイメージです（AIで作成）。実際の仕上がりとは異なります。

お気に入り一覧

調理時間20分

カロリー（大人1人前）428kcal

たんぱく質19.6g

脂質32.7g

炭水化物14.7g

食塩相当量1g

材料費（大人1人前）約250円

分類主菜・和

材料費は総務省「小売物価統計調査」の水準をもとにした目安です（調味料とお好みの材料はのぞく）。お住まいの地域やお店によって異なります。

カロリーと栄養成分は「日本食品標準成分表（八訂）増補2023年」をもとに材料と調味料から計算した目安です（お好みの材料も含みます）。

アレルゲン（材料と主な調味料から判定）：小麦、大豆、豚肉

市販の調味料・加工品は商品によって原材料が違います。アレルギーのある方は、使う食品の原材料表示を必ずご確認ください。

材料

大人換算

豚こま切れ肉200g
キャベツお好みで・なくても可100g

調味料

材料の名前を押すとチェックが付きます（そろえた材料の確認に）。子どもは大人の0.5〜0.8人前がおおよその目安です。家族に合わせた量は「献立を作る」で計算できます。

作り方

下線の付いた言葉を押すと、意味と図が出ます。料理の基本をまとめて見る

しょうがは皮をむいてすりおろす。ポリ袋に豚肉・しょうゆ・酒・しょうがを入れてもみこみ、5分おく。キャベツを使う場合はにする。
豚肉を4〜5等分にして、それぞれ軽くにぎって直径4cmくらいの平たいかたまりにし、片栗粉を全体にまぶす。
フライパン（直径20cm）に油を入れてで温め、片栗粉をつけた肉は油がはねやすいので、そっと並べる。3分焼いてカリッと色づいたら裏返し、さらに2〜3分焼く。1つを割ってみて、中に赤い部分がなければよい。
キッチンペーパーにとって油をきる。キャベツを使う場合は添える。