トップ主菜五目焼きビーフン

五目焼きビーフン

• 主菜
• 中華
• フライパンひとつで作れる
• 麺・パスタ
• 30分以内でできる

材料費は総務省「小売物価統計調査」の水準をもとにした目安です（調味料とお好みの材料はのぞく）。お住まいの地域やお店によって異なります。

カロリーと栄養成分は「日本食品標準成分表（八訂）増補2023年」をもとに材料と調味料から計算した目安です（お好みの材料も含みます）。

材料

作り方

下線の付いた言葉を押すと、意味と図が出ます。料理の基本をまとめて見る

1. ビーフンは袋の表示どおりに、ぬるま湯に5分ほどつけて戻し、ざるにあげてキッチンばさみで長さを半分に切る。キャベツは細切り、にんじんは皮をむいて細切り、しいたけは石づきを切り落として薄切りにする。

   

2. フライパン（直径26cm）にごま油を入れて中火で温め、豚肉を炒める。肉の赤い色がなくなったら、にんじん・キャベツ・しいたけを加えて2分炒める。

   

3. ビーフン・水・鶏がらスープの素を加え、菜箸でほぐしながら2〜3分炒める。汁気がなくなり、ビーフンがやわらかくなればよい。

   

4. しょうゆを回し入れ、塩で味をととのえる。【子ども分はここで取り分ける】

   

5. こしょうをふる。

   

旬の目安：キャベツは1〜5月、にんじんは10〜12月、生しいたけは9〜11月