トップ主菜カルボナーラ

カルボナーラ

• 主菜
• 洋食
• たんぱく質20g以上の主菜
• 節約おかず
• 麺・パスタ
• 食塩相当量1.5g以下の主菜
• 30分以内でできる

材料費は総務省「小売物価統計調査」の水準をもとにした目安です（調味料とお好みの材料はのぞく）。お住まいの地域やお店によって異なります。

カロリーと栄養成分は「日本食品標準成分表（八訂）増補2023年」をもとに材料と調味料から計算した目安です（お好みの材料も含みます）。

材料

作り方

下線の付いた言葉を押すと、意味と図が出ます。料理の基本をまとめて見る

1. ボウルに卵・粉チーズ・牛乳を入れて混ぜておく（卵液）。ベーコンは1cm幅に切る。

   

2. 大きめの鍋（直径20cm以上）に水1.5Lを沸かし、塩小さじ2（ゆで用の塩）を入れる。スパゲッティを入れて菜箸でほぐし、袋に書かれた時間より1分短くゆでる。ゆで汁をおたま1杯（50ml）取っておく。

   

3. フライパン（直径26cm）にオリーブ油とベーコンを入れて中火で2分炒め、ベーコンの脂が出てふちがカリッとしたら火を止める。

   

4. ゆで上がったスパゲッティをざるにあげてフライパンに入れ、とっておいたゆで汁大さじ2を加えて混ぜる。

   

5. フライパンを火からおろしたまま、卵液を一気に加えて手早く混ぜる。卵が固まらずにとろりとしたソースになり、麺にからめばよい（火にかけると卵がぽろぽろに固まりやすい）。ソースがゆるい場合は、ごく弱火で10秒ずつ混ぜながら温める。

   

6. 皿に盛り、こしょうをふる。