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鶏ひき肉のガパオ風ごはん

• 主菜
• 中華
• たんぱく質20g以上の主菜
• フライパンひとつで作れる
• 丼・ごはんもの
• 食塩相当量1.5g以下の主菜
• 30分以内でできる

材料費は総務省「小売物価統計調査」の水準をもとにした目安です（調味料とお好みの材料はのぞく）。お住まいの地域やお店によって異なります。

カロリーと栄養成分は「日本食品標準成分表（八訂）増補2023年」をもとに材料と調味料から計算した目安です（お好みの材料も含みます）。

材料

作り方

下線の付いた言葉を押すと、意味と図が出ます。料理の基本をまとめて見る

1. 温かいごはん（米90g分＝約200g）を用意する。

   

2. パプリカはへたと種を取って1cm角、玉ねぎも1cm角に切る。にんにくは皮をむいてみじん切りにする。

   

3. フライパン（直径24cm）に油小さじ1を入れて中火で温め、卵を割り入れて3分焼く（目玉焼き。子ども分は黄身まで固まるように、ふたをしてさらに1〜2分焼く）。取り出す。

   

4. 同じフライパンに残りの油とにんにくを入れて弱火にかけ、香りが出たら中火にしてひき肉を炒める。ポロポロになって赤い部分がなくなれば、玉ねぎとパプリカを加えて2分炒める。

   

5. オイスターソース・しょうゆ・砂糖・水を加えて全体にからめる。器にごはんを盛って具をのせ、目玉焼きをのせる。

   

旬の目安：パプリカは6〜8月、玉ねぎは4〜5月