ごぼうとにんじんの塩すまし
調理時間15分
カロリー（大人1人前）32kcal
たんぱく質2.8g
脂質0.1g
炭水化物4.7g
食塩相当量1.2g
材料費（大人1人前）約29円
分類汁物・和
材料費は総務省「小売物価統計調査」の水準をもとにした目安です（調味料とお好みの材料はのぞく）。お住まいの地域やお店によって異なります。
カロリーと栄養成分は「日本食品標準成分表（八訂）増補2023年」をもとに材料と調味料から計算した目安です（お好みの材料も含みます）。
アレルゲン（材料と主な調味料から判定）：特定原材料等は使っていません
そのほか：魚類
市販の調味料・加工品は商品によって原材料が違います。アレルギーのある方は、使う食品の原材料表示を必ずご確認ください。
材料
大人換算
- 1/3本
- 1/4本
調味料
- 440ml
- 6g
- 小さじ2
- 小さじ1/2
材料の名前を押すとチェックが付きます（そろえた材料の確認に）。子どもは大人の0.5〜0.8人前がおおよその目安です。家族に合わせた量は「献立を作る」で計算できます。
作り方
下線の付いた言葉を押すと、意味と図が出ます。料理の基本をまとめて見る
- 小鍋（直径16〜18cm）に水とかつお節（お茶パックに入れる）を入れてにかけ、したらで2分煮て、お茶パックを取り出す（だし）。
- ごぼうはたわしで皮をこすり洗いし、ピーラーで薄いささがきにして水に3分。にんじんは皮をむいて4cm長さのにする。
- だしに水気をきったごぼう・にんじん・酒を入れて中火にかけ、沸騰したらで4分煮る。ごぼうがやわらかくなれば、塩でる。
旬の目安：ごぼうは11〜1月、にんじんは10〜12月
子ども向けのコツ
ごぼうの香りが出た、しょうゆも味噌も使わないすまし汁です。卵・乳・小麦を使わないので、卵・乳・小麦アレルギーの家族とも一緒に食べられます（加工品を足すときは原材料表示を確認してください）。
この料理で献立を作る家族の人数・苦手な食べ物に合わせて、副菜・汁物・買い物リストまでまとめます。
ごぼうとにんじんの塩すましに合う主菜の例
10分筋トレ向けサラダチキンの卵とじ丼- 主菜
- 和
- 427kcal
15分厚揚げと豚肉の煮物- 主菜
- 和
- 266kcal
15分筋トレ向けささみのごま照り焼き- 主菜
- 和
- 199kcal
ごぼうを使うほかの汁物
20分鶏ごぼう汁- 汁物
- 和
- 120kcal
15分ごぼうと油揚げの味噌汁- 汁物
- 和
- 65kcal