もぐらくすぐ決まる、
30分で作れる献立

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鶏ごぼう汁

鶏ごぼう汁の完成イメージ
写真はイメージです（AIで作成）。実際の仕上がりとは異なります。
お気に入り一覧
調理時間20分
カロリー（大人1人前）120kcal
たんぱく質7.9g
脂質7.7g
炭水化物6g
食塩相当量1.8g
材料費（大人1人前）約107円
分類汁物・和

材料費は総務省「小売物価統計調査」の水準をもとにした目安です（調味料とお好みの材料はのぞく）。お住まいの地域やお店によって異なります。

カロリーと栄養成分は「日本食品標準成分表（八訂）増補2023年」をもとに材料と調味料から計算した目安です（お好みの材料も含みます）。

アレルゲン（材料と主な調味料から判定）：小麦、ごま、大豆、鶏肉

商品によって含むもの：乳、さば

そのほか：ねぎ類、魚類

市販の調味料・加工品は商品によって原材料が違います。アレルギーのある方は、使う食品の原材料表示を必ずご確認ください。

材料

大人換算

調味料

材料の名前を押すとチェックが付きます（そろえた材料の確認に）。子どもは大人の0.5〜0.8人前がおおよその目安です。家族に合わせた量は「献立を作る」で計算できます。

作り方

下線の付いた言葉を押すと、意味と図が出ます。料理の基本をまとめて見る

  1. ごぼうは包丁の背で皮をこすり落とし、ピーラーで薄く削って（ささがき）水に3分。にんじんは皮をむいて3mm厚さの、長ねぎはにする。鶏肉は1.5cm角に切る。
  2. 鍋（直径18cm）にごま油を入れてで温め、鶏肉を炒める。表面が白っぽく変わったら、ごぼうとにんじんを加えて1分炒める。
  3. 水と顆粒だしを加えてさせ、浮いた泡（）をすくう。で7〜8分煮る。にんじんに竹串がすっと通ればよい。
  4. しょうゆと塩で、ねぎを散らして火を止める。

旬の目安：ごぼうは11〜1月、にんじんは10〜12月、長ねぎは11〜2月

子ども向けのコツ

ごぼうの香りと鶏のうま味で、具だくさんのおかず汁になります。

この料理で献立を作る家族の人数・苦手な食べ物に合わせて、副菜・汁物・買い物リストまでまとめます。

鶏ごぼう汁に合う主菜の例

主菜・副菜・汁物の組み合わせ方の目安

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