白菜の甘酢漬け
調理時間15分
カロリー（大人1人前）63kcal
たんぱく質0.8g
脂質4.1g
炭水化物6.4g
食塩相当量1.8g
材料費（大人1人前）約30円
分類副菜・中
材料費は総務省「小売物価統計調査」の水準をもとにした目安です（調味料とお好みの材料はのぞく）。お住まいの地域やお店によって異なります。
カロリーと栄養成分は「日本食品標準成分表（八訂）増補2023年」をもとに材料と調味料から計算した目安です（お好みの材料も含みます）。
アレルゲン（材料と主な調味料から判定）：ごま
商品によって含むもの：小麦
市販の調味料・加工品は商品によって原材料が違います。アレルギーのある方は、使う食品の原材料表示を必ずご確認ください。
材料
大人換算
- 200g
調味料
- 小さじ1/2
- 大さじ1と1/2
- 小さじ2
- 小さじ2
材料の名前を押すとチェックが付きます（そろえた材料の確認に）。子どもは大人の0.5〜0.8人前がおおよその目安です。家族に合わせた量は「献立を作る」で計算できます。
作り方
下線の付いた言葉を押すと、意味と図が出ます。料理の基本をまとめて見る
- 白菜は芯と葉に分け、芯は長さ5cm・幅5mmの、葉は2cm幅に切る。
- ボウルに白菜と塩を入れて手でもみ、5分置く。したら両手でしぼってる。
- 酢・砂糖を加えて混ぜ、最後にごま油を加えてる。冷蔵庫で10分ほど置くと味がなじむ。
旬の目安：白菜は11〜2月
子ども向けのコツ
酢の酸味が強い場合は、子ども分だけ砂糖を少し足してください。
この料理で献立を作る家族の人数・苦手な食べ物に合わせて、副菜・汁物・買い物リストまでまとめます。
白菜の甘酢漬けに合う主菜の例
10分豆腐とツナのキムチ煮- 主菜
- 中
- 239kcal
15分えびとしいたけの塩炒め- 主菜
- 中
- 162kcal
15分筋トレ向けささみとピーマンの細切り炒め- 主菜
- 中
- 178kcal
白菜を使うほかの副菜
15分白菜とツナの煮びたし- 副菜
- 和
- 129kcal
15分白菜と油揚げの煮びたし- 副菜
- 和
- 67kcal
10分白菜とハムのごま酢あえ- 副菜
- 中
- 81kcal
10分白菜のおかか浅漬け- 副菜
- 和
- 12kcal