トップ主菜長いものふわふわ焼き

長いものふわふわ焼き

Name: 長いものふわふわ焼き
Total time: 20 min
Yield: 2人前
Cuisine: 和食
Ingredients: 長いも 300g; 卵 2個; 鶏ひき肉 80g; 小ねぎ 1/8束; 片栗粉 大さじ2; 塩 少々; サラダ油 小さじ2; かつお節 2g; しょうゆ 小さじ1

長いものふわふわ焼きの完成イメージ — 写真はイメージです（AIで作成）。実際の仕上がりとは異なります。

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調理時間20分

カロリー（大人1人前）308kcal

たんぱく質17.5g

脂質14.4g

炭水化物28.9g

食塩相当量1.2g

材料費（大人1人前）約249円

分類主菜・和

材料費は総務省「小売物価統計調査」の水準をもとにした目安です（調味料とお好みの材料はのぞく）。お住まいの地域やお店によって異なります。

カロリーと栄養成分は「日本食品標準成分表（八訂）増補2023年」をもとに材料と調味料から計算した目安です（お好みの材料も含みます）。

アレルゲン（材料と主な調味料から判定）：小麦、卵、大豆、鶏肉、やまいも

そのほか：ねぎ類、魚類

市販の調味料・加工品は商品によって原材料が違います。アレルギーのある方は、使う食品の原材料表示を必ずご確認ください。

材料

大人換算

長いも300g
卵2個
鶏ひき肉80g
小ねぎ1/8束

調味料

材料の名前を押すとチェックが付きます（そろえた材料の確認に）。子どもは大人の0.5〜0.8人前がおおよその目安です。家族に合わせた量は「献立を作る」で計算できます。

作り方

下線の付いた言葉を押すと、意味と図が出ます。料理の基本をまとめて見る

長いもは皮をむいてすりおろす（手がかゆくなりやすいので、ポリ袋をかぶせて持つとよい）。小ねぎはにする。
ボウルに長いも・卵・ひき肉・小ねぎ・片栗粉・塩を入れてよく混ぜる（ひき肉はほぐすように混ぜる）。
フライパン（直径20cm）に油を入れてで温め、生地を流し入れて丸く広げる。てで5分焼き、がついたら裏返す（火を止めてからミトンをつけ、皿をかぶせてフライパンごと返し、すべらせて戻す。再び弱めの中火にかける）。
ふたをしてさらに4〜5分焼く。真ん中に竹串を刺して生地がついてこなければよい。切り分けてかつお節をのせ、しょうゆをかける。