トップ主菜長いもと豚肉のとろろ焼き

長いもと豚肉のとろろ焼き

Name: 長いもと豚肉のとろろ焼き
Total time: 20 min
Yield: 2人前
Cuisine: 和食
Ingredients: 長いも 160g; 豚バラ薄切り肉 80g; 卵 1個; キャベツ 80g; 小ねぎ 1/8束; 塩 少々; サラダ油 小さじ2; お好み焼きソース 大さじ2; かつお節 少々

長いもと豚肉のとろろ焼きの完成イメージ — 写真はイメージです（AIで作成）。実際の仕上がりとは異なります。

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調理時間20分

カロリー（大人1人前）307kcal

たんぱく質11.8g

脂質21g

炭水化物19.7g

食塩相当量1.5g

材料費（大人1人前）約230円

分類主菜・和

材料費は総務省「小売物価統計調査」の水準をもとにした目安です（調味料とお好みの材料はのぞく）。お住まいの地域やお店によって異なります。

カロリーと栄養成分は「日本食品標準成分表（八訂）増補2023年」をもとに材料と調味料から計算した目安です（お好みの材料も含みます）。

アレルゲン（材料と主な調味料から判定）：卵、豚肉、やまいも

商品によって含むもの：小麦、牛肉、ごま、大豆、鶏肉、りんご

そのほか：ねぎ類、魚類

市販の調味料・加工品は商品によって原材料が違います。アレルギーのある方は、使う食品の原材料表示を必ずご確認ください。

材料

大人換算

調味料

塩少々
サラダ油小さじ2
お好み焼きソース大さじ2
かつお節少々

材料の名前を押すとチェックが付きます（そろえた材料の確認に）。子どもは大人の0.5〜0.8人前がおおよその目安です。家族に合わせた量は「献立を作る」で計算できます。

作り方

下線の付いた言葉を押すと、意味と図が出ます。料理の基本をまとめて見る

長いもは皮をむき、ボウルの上ですりおろす（手がかゆくなりやすいので、ポリ袋をかぶせて持つ）。キャベツは5mm幅の、小ねぎはにする。豚肉は4cm長さに切る。
写真はイメージです（AIで作成）
卵は溶きほぐして半量を使う。すりおろした長いもに溶き卵・塩・キャベツと、小ねぎの半量を加えて混ぜる（生地）。
写真はイメージです（AIで作成）
フライパン（直径20〜24cm）に油を入れてで温め、生地を流し入れて直径15cmくらいに丸く広げ、豚肉を上に並べる。てで4分焼く。
写真はイメージです（AIで作成）
フライ返しで裏返し、ふたをせずに3〜4分焼く。豚肉に赤い部分がなく、カリッとがつき、中央を押して生地がふわっと弾めばよい。
写真はイメージです（AIで作成）
器に盛ってソースをぬり、かつお節と残りの小ねぎをのせる。