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豚肉ととろろの温かいそば

Name: 豚肉ととろろの温かいそば
Total time: 20 min
Yield: 2人前
Cuisine: 和食
Ingredients: ゆでそば 2玉; 豚こま切れ肉 120g; 長いも 160g; 小ねぎ 1/8束; 水 600ml; 顆粒だし 小さじ1; しょうゆ 大さじ2; みりん 大さじ2

豚肉ととろろの温かいそばの完成イメージ — 写真はイメージです（AIで作成）。実際の仕上がりとは異なります。

お気に入り一覧

調理時間20分

カロリー（大人1人前）468kcal

たんぱく質23.4g

脂質10.8g

炭水化物68g

食塩相当量3.3g

材料費（大人1人前）約295円

分類主菜・和

材料費は総務省「小売物価統計調査」の水準をもとにした目安です（調味料とお好みの材料はのぞく）。お住まいの地域やお店によって異なります。

カロリーと栄養成分は「日本食品標準成分表（八訂）増補2023年」をもとに材料と調味料から計算した目安です（お好みの材料も含みます）。

アレルゲン（材料と主な調味料から判定）：小麦、そば、大豆、豚肉、やまいも

商品によって含むもの：乳、さば

そのほか：ねぎ類、魚類

市販の調味料・加工品は商品によって原材料が違います。アレルギーのある方は、使う食品の原材料表示を必ずご確認ください。

材料

大人換算

ゆでそば2玉
豚こま切れ肉120g
長いも160g
小ねぎ1/8束

調味料

水600ml
顆粒だし小さじ1
しょうゆ大さじ2
みりん大さじ2

材料の名前を押すとチェックが付きます（そろえた材料の確認に）。子どもは大人の0.5〜0.8人前がおおよその目安です。家族に合わせた量は「献立を作る」で計算できます。

作り方

下線の付いた言葉を押すと、意味と図が出ます。料理の基本をまとめて見る

長いもは皮をむいてすりおろす（手がかゆくなりやすいので、ポリ袋をかぶせて持つとよい）。小ねぎはにする。
小鍋（直径18cm）に水・顆粒だし・しょうゆ・みりんを入れてでさせ、豚肉を広げて入れる。肉の色が変わって赤い部分がなくなったら、浮いた泡（）をすくう（かけつゆ）。
別の鍋に湯を沸かし、そばを袋の表示どおりにさっとゆでて湯をきり、器に入れる。
かけつゆと豚肉をそばにかけ、とろろをのせて小ねぎを散らす。

旬の目安：長いもは11〜1月

子ども向けのコツ

とろろがからんで、そばがつるりと食べやすくなります。そばは少量でも強いアレルギー症状が出ることがあります。初めて食べさせるときはごく少量から、すぐに病院を受診できる時間帯にしてください。ゆでそばは小麦を含む製品が多いです。長いもはアレルギー表示の「やまいも」にあたります。顆粒だしは製品により小麦・乳などを含みます。

この料理で献立を作る家族の人数・苦手な食べ物に合わせて、副菜・汁物・買い物リストまでまとめます。