トップ主菜鶏ももの梅みりん焼き

鶏ももの梅みりん焼き

• 主菜
• 和食
• フライパンひとつで作れる
• 材料2つで作れる
• 節約おかず
• さっぱり味
• 300kcal以下の主菜
• 30分以内でできる

材料費は総務省「小売物価統計調査」の水準をもとにした目安です（調味料とお好みの材料はのぞく）。お住まいの地域やお店によって異なります。

カロリーと栄養成分は「日本食品標準成分表（八訂）増補2023年」をもとに材料と調味料から計算した目安です（お好みの材料も含みます）。

材料

作り方

下線の付いた言葉を押すと、意味と図が出ます。料理の基本をまとめて見る

1. 鶏肉は余分な脂を取り、3cm大に切って片栗粉を薄くまぶす。梅干しは種を取り除き、包丁でたたいてペースト状にする。小さな器にみりん・砂糖・酒を混ぜる（たれ）。ピーマンを使う場合は、へたと種を取って4等分に切る。

   

2. フライパン（直径24cm）に油を入れて中火で温め、鶏肉を皮を下にして並べる。3分焼いて焼き色がついたら裏返す。ピーマンを使う場合はあいたところに入れる。

   

3. ふたをして弱めの中火で4分蒸し焼きにする。1つを切ってみて、中まで白く変わり、透明な汁が出ればよい。キッチンペーパーで余分な脂を拭く。

   

4. たれを加えて全体にからめ、30秒焼いてアルコールをとばす。【子ども分はここで取り分ける】

   

5. 残りにたたいた梅を加えて、さっとからめる（大人分）。