トップ主菜ささみと豆苗の塩炒め

ささみと豆苗の塩炒め

Name: ささみと豆苗の塩炒め
Total time: 15 min
Yield: 2人前
Cuisine: 中華
Ingredients: 鶏ささみ 200g; 豆苗 1袋; えのきたけ 1/3袋; 酒 小さじ2; 片栗粉 小さじ2; ごま油 小さじ2; しょうが（生） 0.5片; 塩 小さじ1/2

ささみと豆苗の塩炒めの完成イメージ — 写真はイメージです（AIで作成）。実際の仕上がりとは異なります。

お気に入り一覧

調理時間15分

カロリー（大人1人前）169kcal

たんぱく質26.3g

脂質5g

炭水化物5.8g

食塩相当量1.3g

材料費（大人1人前）約220円

分類主菜・中

材料費は総務省「小売物価統計調査」の水準をもとにした目安です（調味料とお好みの材料はのぞく）。お住まいの地域やお店によって異なります。

カロリーと栄養成分は「日本食品標準成分表（八訂）増補2023年」をもとに材料と調味料から計算した目安です（お好みの材料も含みます）。

アレルゲン（材料と主な調味料から判定）：ごま、鶏肉

そのほか：きのこ

市販の調味料・加工品は商品によって原材料が違います。アレルギーのある方は、使う食品の原材料表示を必ずご確認ください。

材料

大人換算

鶏ささみ200g
豆苗1袋
えのきたけ1/3袋

調味料

材料の名前を押すとチェックが付きます（そろえた材料の確認に）。子どもは大人の0.5〜0.8人前がおおよその目安です。家族に合わせた量は「献立を作る」で計算できます。

作り方

下線の付いた言葉を押すと、意味と図が出ます。料理の基本をまとめて見る

ささみは筋があれば取り、にして酒をもみこみ、片栗粉をまぶす。豆苗は根元を切り落として長さを半分に切り、えのきは根元を切り落として長さを半分に切ってほぐす。しょうがは皮をむいてにする。
フライパン（直径24cm）にごま油としょうがを入れてで温め、ささみを並べる。両面を1分30秒ずつ焼く。1切れを切ってみて、中まで白く変わっていればよい。
えのきを加えて1分、豆苗を加えて30秒炒める。
塩でる。