里いものおかか塩あえ
調理時間20分
カロリー（大人1人前）111kcal
たんぱく質3.8g
脂質2.2g
炭水化物21g
食塩相当量0.5g
材料費（大人1人前）約120円
分類副菜・和
材料費は総務省「小売物価統計調査」の水準をもとにした目安です（調味料とお好みの材料はのぞく）。お住まいの地域やお店によって異なります。
カロリーと栄養成分は「日本食品標準成分表（八訂）増補2023年」をもとに材料と調味料から計算した目安です（お好みの材料も含みます）。
アレルゲン（材料と主な調味料から判定）：ごま
そのほか：魚類
市販の調味料・加工品は商品によって原材料が違います。アレルギーのある方は、使う食品の原材料表示を必ずご確認ください。
材料
大人換算
- 6個
調味料
- 4g
- 少々
- 小さじ1
- 小さじ1
材料の名前を押すとチェックが付きます（そろえた材料の確認に）。子どもは大人の0.5〜0.8人前がおおよその目安です。家族に合わせた量は「献立を作る」で計算できます。
作り方
下線の付いた言葉を押すと、意味と図が出ます。料理の基本をまとめて見る
- 里いもはよく洗って泥を落とし、皮つきのまま皿に並べてふんわりラップをし、電子レンジ()で4〜5分加熱する（3個の目安）。竹串がすっと通ればよい。
- がとれたら（熱いので布巾を使う）、皮をむいてに切る。
- 小さな耐熱容器にみりんを入れ、ラップをせずに電子レンジ(600W)で20秒加熱してアルコールをとばし、ごま油と混ぜる。
- 里いもを、塩とかつお節をまぶす。
旬の目安：里いもは9〜12月
子ども向けのコツ
レンジで加熱すると、皮がつるりとむけて手もかゆくなりにくいです。里いもはのどに詰まりやすいので、小さい子には小さく切ってください。卵・乳・小麦を使わないので、卵・乳・小麦アレルギーの家族とも一緒に食べられます（加工品を足すときは原材料表示を確認してください）。
この料理で献立を作る家族の人数・苦手な食べ物に合わせて、副菜・汁物・買い物リストまでまとめます。
里いものおかか塩あえに合う主菜の例
里いもを使うほかの副菜
15分里いもの田楽- 副菜
- 和
- 99kcal
25分里いもの煮っころがし- 副菜
- 和
- 84kcal
15分きぬかつぎ（里いもの皮つき蒸し）- 副菜
- 和
- 56kcal