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さつまいもと豚肉の甘辛炒め

Name: さつまいもと豚肉の甘辛炒め
Total time: 20 min
Yield: 2人前
Cuisine: 和食
Ingredients: さつまいも 2/3本; 豚こま切れ肉 160g; 片栗粉 小さじ1; サラダ油 大さじ1; しょうゆ 大さじ1; みりん 小さじ2; 砂糖 小さじ2; いりごま 少々

さつまいもと豚肉の甘辛炒めの完成イメージ — 写真はイメージです（AIで作成）。実際の仕上がりとは異なります。

お気に入り一覧

調理時間20分

カロリー（大人1人前）331kcal

たんぱく質16.3g

脂質18.1g

炭水化物26.9g

食塩相当量1.4g

材料費（大人1人前）約254円

分類主菜・和

材料費は総務省「小売物価統計調査」の水準をもとにした目安です（調味料とお好みの材料はのぞく）。お住まいの地域やお店によって異なります。

カロリーと栄養成分は「日本食品標準成分表（八訂）増補2023年」をもとに材料と調味料から計算した目安です（お好みの材料も含みます）。

アレルゲン（材料と主な調味料から判定）：小麦、ごま、大豆、豚肉

市販の調味料・加工品は商品によって原材料が違います。アレルギーのある方は、使う食品の原材料表示を必ずご確認ください。

材料

大人換算

さつまいも2/3本
豚こま切れ肉160g

調味料

材料の名前を押すとチェックが付きます（そろえた材料の確認に）。子どもは大人の0.5〜0.8人前がおおよその目安です。家族に合わせた量は「献立を作る」で計算できます。

作り方

下線の付いた言葉を押すと、意味と図が出ます。料理の基本をまとめて見る

さつまいもはよく洗い、皮つきのまま1cm厚さのにして水に3分さらし、水気を拭く。皿に並べてラップをし、電子レンジ()で2分加熱する（1人分の目安）。豚肉に片栗粉をまぶす。
フライパン（直径24〜26cm）に油を入れてで温め、さつまいもを並べて2分焼き、がついたら裏返す。
豚肉を加えて炒め、肉の赤い色がなくなればよい。さつまいもに竹串がすっと通ればよい。
しょうゆ・みりん・砂糖を加えて全体にからめ、いりごまをふる。