トップ主菜かぼちゃのそぼろあんかけ

かぼちゃのそぼろあんかけ

• 主菜
• 和食
• 材料2つで作れる
• 節約おかず
• 煮込み・鍋・あんかけ
• 子どもと食べやすい定番の主菜
• 脂質10g以下の主菜
• 300kcal以下の主菜
• 30分以内でできる

材料費は総務省「小売物価統計調査」の水準をもとにした目安です（調味料とお好みの材料はのぞく）。お住まいの地域やお店によって異なります。

カロリーと栄養成分は「日本食品標準成分表（八訂）増補2023年」をもとに材料と調味料から計算した目安です（お好みの材料も含みます）。

材料

作り方

下線の付いた言葉を押すと、意味と図が出ます。料理の基本をまとめて見る

1. かぼちゃはスプーンで種とわたをかき出し、4cm大に切る。片栗粉は小さじ2の水（分量外）で溶いておく（水溶き片栗粉）。

   

2. 小鍋（直径18cm）にかぼちゃを皮を下にして並べ、水・顆粒だし・砂糖・みりんを加えて中火にかける。沸騰したら落としぶた（アルミホイルでよい）をのせ、弱めの中火で8分煮る。

   

3. かぼちゃに竹串がすっと通ったら、かぼちゃだけを器に盛る。

   

4. 残った煮汁にひき肉としょうゆを加えて中火にかけ、菜箸でほぐしながら2分煮る。肉がポロポロになり赤い色がなくなればよい。

   

5. 火を弱め、水溶き片栗粉をもう一度混ぜてから回し入れ、すぐに混ぜる。30秒ほどでとろみがついたら、かぼちゃにかける。

   

旬の目安：かぼちゃは9〜11月